DOMAINE DE LA ROCHELIERRE

Noblesse du temps 2002

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Respect du vignoble, savoir de l'oenologue, chai adapté, cave dans la roche... Mais pour bien jouer la partition avec tous ces instruments, il faut de la passion, de l'amour, du travail. Jean-Marie Fabre connaît bien la musique comme le prouve cette cuvée. La robe rubis est soutenue, limpide, et dès l'approche la torréfaction est intense et semble dominer le fruit. Mais, tout l'art est maîtrisé, car en bouche l'harmonie du vin et du boisé est remarquable, le volume en impose, le fruit croque encore. Le mourvèdre joue avec le bois, promesse de plaisir immédiat et pour longtemps. De même avec la cuvée Privilège 2002 (8 à 11 €), qui est citée.

Détail du vin Domaine de la rochelierre

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fitou

la Fiche appellation

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Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.