Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les vignes cultivées le long des courbes de niveau animent les paysages de schistes. Les frères Jeanjean, propriétaires depuis 1990, élaborent un rosé saumoné aux arômes d'épices, de framboise et de fruits exotiques. Frais et plein en bouche, il accompagnera les charcuteries de la montagne Noire. Le rouge Combe rouge 2008 (5 à 8 €), élevé avec délicatesse en fût, offre au nez des notes de fruits rouges, de grillé et de vanille. Déjà fondu, il est prêt à boire (une citation).
Détail du vin Domaine de fenouillet
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
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Se dit d'un vin ayant perdu tout ou partie de ses arômes à la suite d'une oxydation.
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