DOMAINE DE CHATENOY

2000

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette propriété remonterait à 1709 — une des pires années du petit âge glaciaire, avec un hiver polaire où, dit-on, le vin gelait dans les verres! Fidèle au rendez-vous du Guide depuis la première édition, elle a même eu un coup de coeur (pour un blanc 91). Ce vin attire d'emblée par sa robe rubis foncé, à reflets violets. Le nez exprime déjà les fruits rouges (cassis, framboise, mûre), mais a besoin de s'ouvrir. Et la bouche, avec ses tanins encore quelque peu nerveux, ferait bien de calmer ses ardeurs! Un vin réussi mais à attendre.

Détail du vin Domaine de chatenoy

Garde :

-

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Menetou-salon

la Fiche appellation

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Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.