DOMAINE CHARLES ALLEXANT ET FILS

Bressandes 2006 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

«Les Bressandes atteignent le sommet lorsqu'elles bénéficient d'une bonne concentration», écrit Jean-François Bazin dans son ouvrage de référence sur le vin de Bourgogne. C'est le cas ici. S'ouvrant sur la cerise à l'eau-de-vie, ce 2006 attaque sur la fraîcheur avant de développer une chair ronde et ample, bien charpentée, marquée d'un fin boisé. «Beau respect du raisin», conclut un dégustateur qui suggère d'attendre deux ou trois ans cette bouteille.

Détail du vin Domaine charles allexant et fils

Garde :

-

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.