DOMAINE CHARLES ALLEXANT ET FILS

Bressandes 2005 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bouilleur de cru ambulant, Charles Allexant a profité d'un passage à Volnay en 1957 pour acheter une première vigne. Il a continué, de Gevrey à Rully... Patrice a pris la suite. Pourpre dense, aromatique (myrtille et mûre, fin grillé), ce 2005 livre une matière riche qui se laisse appréhender sans réserve et emplit agréablement la bouche aux accents de kirsch puis de réglisse. Les tanins ne font pas obstacle au développement final. À déboucher en 2011.

Détail du vin Domaine charles allexant et fils

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.