DOMAINE CACHAT-OCQUIDANT ET FILS

2001

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le parchemin à bords roulés demeure ici dans la tradition. Voici un bon sujet, à laisser poursuivre un peu ses études. Net et brillant à l'oeil, il laisse son nez hésiter entre le bourgeon de cassis et l'abricot sec. Beaucoup de fraîcheur et une matière tout à fait suffisante. A ouvrir dans un à deux ans, d'autant qu'entre-temps les tanins auront le dos lisse.

Détail du vin Domaine cachat-ocquidant et fils

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.