DOMAINE BRUSSET

Cairanne Les Chabriles Vieilles Vignes 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Producteur dans les AOC ventoux et gigondas, ce domaine familial présente ici un Cairanne de grenache et de syrah qui sort quelque peu des sentiers battus. S'il présente une robe grenat sombre classique et un nez épicé, il peut étonner en bouche par ses arômes d'agrumes (orange notamment), que viennent agrémenter le poivre et la cannelle. Frais à l'attaque, puis plus puissant, il repose sur des tanins serrés. On suggère de le servir à la sortie du Guide sur un tajine de poulet au citron.

Détail du vin Domaine brusset

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.