Domaine BERNARD REVERDY ET FILS

Les lecteurs assidus du Guide sauront qu'il s'agit du septième coup de cœur décroché par ce rosé, le précédent ayant été attribué au millésime 2009. Sa robe corail pâle à reflets saumonés est chatoyante. Son bouquet, d'une remarquable complexité, évoque avec fraîcheur la fraise des bois, la groseille, la framboise et le pamplemousse. Des arômes subtilement confirmés dans une bouche tonique et parfaitement équilibrée. Un rosé à la fois friand et racé qui saura régaler durant tout un repas. Le blanc 2010 (70 000 b.), aux arômes intenses et à la bouche riche, franche et persistante, décroche deux étoiles. Quant au blanc Kiss 2009 (11 à 15 €; 1 500 b.), au fruité flatteur et à la matière ample, il en obtient une.

Maintes fois coup de coeur pour son sancerre rosé (six fois pour être exact), le domaine récidive dans le millésime 2009. Le pressurage direct du pinot noir n'a en effet plus de secret pour cette branche de la famille Reverdy – un nom que l'on retrouve à la tête de nombreux domaines en Sancerrois. On peut apprécier ici une robe saumon pâle aux reflets étincelants, et une farandole de senteurs plus gourmandes les unes que les autres, dominées par les fruits mûrs tels que la framboise, la fraise ou la pêche. La bouche est en parfaite harmonie, à la fois par ses arômes, mais aussi par sa richesse, son ampleur et sa complexité. Ce rosé de repas, chaleureux et racé, sera servi sur un jambon de Sancerre pour un accord régional. Typé sauvignon avec ses parfums de bourgeon de cassis, le 2009 blanc du domaine obtient une citation.

A l'apéritif, sous un parasol au bord de l'eau... C'est ainsi que les dégustateurs auraient aimé savourer ce rosé expressif qui décline des nuances d'agrumes et de banane. S'il est agréablement rond, le vin révèle aussi une juste fraîcheur qui participe à sa finesse et à son équilibre. Le 2003 blanc obtient une étoile, car il est fin et racé, fruité et minéral, rond et harmonieux. Cité, le 2002 rouge présente un nez délicat de fumé et de griotte, ainsi que des tanins fondus. Vous l'apprécierez après une légère aération.

La couleur saumonée, franche et brillante, est engageante. Le nez ne l'est pas moins, offrant de délicats parfums de fruits rouges (fraise, groseille), une note de fumée et une belle fraîcheur de citronnelle. Ample, tout en rondeur, d'une acidité parfaitement contenue, le palais confirme cette harmonie de saveurs.

D'un rose léger et saumoné, ce sancerre dévoile une agréable palette olfactive: bonbon anglais, pêche, abricot, poudre d'amande. Puissance, gras, volume, nervosité: le palais ne manque de rien et profile un rosé de caractère qui pourrait vieillir un peu.

Un vin corail, qui donne la faveur au fruit de la fraise et de la framboise, tout en manifestant la touche minérale typique des sancerre. Entre gras et fraîcheur, l'équilibre se réalise. Toutes les sensations s'enchaînent comme un phénomène naturel, écrit un dégustateur. Et d'ajouter: «Tout est là, sans côté spectaculaire.»

Œil-de-perdrix légèrement orangé, ce vin dégage de puissants parfums de fruits rouges (groseille, fraise). Franc et net en attaque, il révèle volume et persistance sur les agrumes et la fraîcheur. Un 2013 de grande finesse.

Réservée aux millésimes qui le méritent, cette nouvelle cuvée (la seconde produite sur le domaine après le 2009) réussit le mariage du fût et du raisin. Au nez, le boisé domine (moka, vanille), mais un boisé élégant qui s'associe à des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le merrain s'associe à une chair ronde et riche, porté par une belle fraîcheur minérale. Un ensemble déjà harmonieux, qui gagnera en fondu et en complexité après deux à trois ans de garde. La cuvée principale blanc 2012 (8 à 11€; 65000b.), qui n'a pas connu la barrique, se montre souple, fraîche et fruitée. Elle obtient une étoile, comme le rosé 2012 (8 à 11€; 12000b.), ample, onctueux et aromatique (pêche, réglisse).

Présenté au grand jury parmi les rares candidats au coup de coeur, ce rosé de pressurage direct montre tout le savoir-faire des Reverdy: fort beau, il se présente dans une robe claire, presque rose bonbon, et s'exprime par des notes très fruitées tirant sur la confiture. Sec, gras, franc, et toujours très fruité en bouche, il accompagnera vos repas d'automne ou un fromage à pâte molle. Le sancerre blanc 2000, aux senteurs d'agrumes et de banane, est rond et plaisant; il obtient une étoile et sera destiné à une viande blanche.

Un lieu-dit aux sols de caillottes, situé à la frontière de la zone des terres blanches. L'élevage en fûts dépose une touche toastée subtile sur un nez expressif centré sur les agrumes. Des touches d'ananas complètent cette palette dans un palais ample et rond, soutenu par une acidité parfaite à l'accent iodé. Un très bon classique, élégant et bien élevé.

Sur la retenue au premier abord, il suffit de le laisser respirer pour percevoir sa belle expression tout en fraîcheur florale et minérale. Ample et gras au palais, ce sancerre est solide mais bien équilibré, stimulé par une jolie finale saline et citronnée.

Avec sa couleur saumoné clair, c'est bien un rosé de pressurage direct. Le nez décline avec élégance les fruits rouges (framboise, fraise) et exotiques (grenade, papaye). Au palais, le gras et la sucrosité expriment la maturité du raisin. Un ensemble gourmand.

D'un saumoné légèrement cuivré, la teinte est caractéristique des rosés de pressurage direct. D'une belle intensité, l'olfaction associe senteurs fruitées (fraise des bois, bergamote) et florales (jasmin). Un trait d'acidité bien dosé apporte du relief à un palais marqué par beaucoup de gras.

De teinte corail léger, ce rosé présente de la délicatesse. Les arômes sont développés: fruits mûrs (pêche, abricot), nuances poivrées, lactées et fumées. En cohérence, centrée sur des flaveurs fruitées persistantes, la bouche offre du volume et de la vinosité, équilibrés par une juste fraîcheur.

Le nez révèle une jolie gamme de senteurs: nuances florales (oranger, fleurs blanches), fruitées (pêche, cédrat), note anisée. La bouche est ronde, presque grasse et riche, elle offre une certaine minéralité qui lui donne du relief en finale.

Après les notes juvéniles de mie de pain et de bonbon anglais, se dévoilent des senteurs de fruits blancs bien mûrs, d'angélique et de fleur de sureau. Ronde en attaque, bien équilibrée, la bouche présente une vivacité de bon aloi renforcée par une finale sur le pamplemousse.

La réussite est totale cette année pour le domaine: trois vins présentés, trois vins sélectionnés. En premier, cette cuvée phare au nez franc, qui respire la fraîcheur: les senteurs d'agrumes (orange sanguine, pamplemousse) se font intenses et agréables. Une alliance harmonieuse de rondeur et de vivacité constitue la matière. L'ensemble dégage une grande finesse et s'achève sur une longue finale. Intensément parfumé, le rosé 2008 décroche aussi une étoile, tandis que le rouge 2007 est cité pour son tendre équilibre en bouche.

C'est après un élevage d'un an en demi-muids que cette cuvée a été mise en bouteilles. Marqué par des notes de petits fruits rouges (fraise), le nez pinote élégamment, signe que l'apport du bois a été bien maîtrisé. Friande dès l'attaque, la bouche, plaisante, légère et parfumée, dévoile des tanins d'une tendre vigueur. Un sancerre classique et bien fait, que l'on peut consommer jeune ou attendre un à deux ans. Ample et chaleureux en bouche, le rosé 2007 est cité.

L'arbre généalogique des Reverdy remontant au XVI e s. trône dans la cave. Aucun doute: ici, le sancerre est une spécialité familiale. En témoigne ce 2005 qui explose d'arômes fruités, nuancés de notes de feuille de cassis et de pierre à fusil. Attardez-vous sur le fond de verre: vous percevrez des senteurs d'agrumes. L'attaque vive annonce la grande fraîcheur d'une bouche persistante et typée. Autre spécialité de la maison: le 2005 rosé, joliment structuré et fruité, reçoit une étoile.

Un sympathique rosé dans les tons saumonés, brillant, qui allie en finesse la rose, la pêche de vigne et autres fruits. D'un abord franc et frais, il gagne ensuite de la rondeur et persiste bien sur les fruits rouges. Une tarte aux pruneaux lui irait bien. Le sancerre rouge 2001 du domaine est cité.