Domaine ARMAND ROUSSEAU

Il est presque superflu d'en parler, écrit du clos de bèze le docteur Lavalle au milieu du XIX e s. Couleur, bouquet, force et finesse, le summum: ce vin s'affirme entre carmin et grenat avant de passer avec succès l'épreuve du nez: notes minérales jointes au floral du début. Concentration, gras, tout est là, et la griotte en renfort. Les tanins sont d'une extrême élégance. Ce 2000 paraît aujourd'hui monilithique au palais et c'est normal à cet âge. Il monte en puissance et il sera merveilleux d'ici trois à quatre ans, pas moins.

Armand Rousseau est la grande figure de Gevrey durant la première moitié du XX e s. Impossible de parler du vin ou de la vigne sans lui demander son avis. Son fils Charles est devenu lui aussi l'une des personnalités marquantes de la Bourgogne. La génération suivante assure la continuité de ce grand domaine. A en juger par ce chambertin, tout va bien: cerise rouge, le bouquet puissant et mûr, il est —et c'est naturel à cet âge— encore fermé, avec cependant un peu d'épices douces. Il possède tout ce qu'il faut d'acidité et de tanins. On n'en finit plus de compter les secondes quand on l'a tenu en bouche! Se gardera longtemps car il est vinifié pour durer et sera digne d'un chevreuil ou d'une viande rouge en sauce.

Monopole du domaine, ce clos doit son portail et ses murs à la maison Thomas-Bassot qui le possédait au XIX e s. Il représente le tiers du grand cru. Celui-ci donne des moûts admirables. Nous avons ici affaire à un 99 sachant maîtriser le rubis de sa robe, tendant vers le sous-bois, le végétal, la prune. Fermeté, puissance et persistance, c'est un grand vin qui a de la chair et du volume, à déguster dans quatre à cinq ans.

Serena Sutcliffe voit en Charles Rousseau le personnage le plus haut en couleur et le plus généreux de Bourgogne. Il a de qui tenir: son père Armand fut la grande figure de Gevrey durant la première moitié du XX e s. Son chambertin ressemble en effet à ce viticulteur: la robe, haute en couleur et attirante; le bouquet, inspiré par le cuir, la cerise noire, les épices réglissées. Et un corps, une grâce d'archange! Respect du terroir, d'une vinification traditionnelle et d'une conscience absolue: il ne faut pas chercher à faire différemment, écrit un dégustateur. Notez que sur les six jurés, quatre attribuent un coup de coeur: il fallait l'unanimité...

Décédé en 1959, Armand Rousseau fut la grande figure de Gevrey durant la première moitié du XX e s. Son fils Charles se destinait aux sciences politiques quand la vigne le retint par le bras... Le plus généreux de tous les Bourguignons, écrit Serena Sutcliffe. Ce clos de bèze provient notamment d'anciennes vignes Marion. Un 98 à tous égards très brillant, dont la chair voluptueuse étreint un tanin relativement serré. Tendre et réglissé, fruité (cassis, mûre), il plaira aux amateurs de vins jeunes mais saura aussi longuement vieillir.

Monopole du domaine Armand Rousseau, acheté en 1977 aux héritiers Thomas-Bassot, le Clos des Ruchottes (1 ha 6 a 12 ca) est réellement ceint de murs. Ce sont les ruchottes du Dessus. Classique dans sa présentation et dans son expression, rouge brillant, suggérant le coulis de framboise et le poivre sur un boisé très discret, il doit sans doute sa minéralité à fleur de terre à ces petits rochers appelés ici roichots: ils ont donné ce nom au grand cru. Déjà agréable, il ira jusqu'à cinq ans, compensant son ampleur moyenne par un bel arrondi en bouche.

Que la robe est jolie avec ses reflets violacés de jeunesse. Le premier nez s'ouvre sur le bois, le deuxième coup de nez découvre les fruits des bois... toujours sur le fût. L'attaque est fruitée sur des notes de cassis, puis la charpente s'impose sans oublier l'élégance. Un vin qui réussit à allier matière et finesse. Garde assurée.

L'une des figures fondatrices des AOC à Gevrey. Au reste, l'étiquette du chambertin n'a pas changé depuis les années 1930, fort belle évocation des arts déco de cette époque. Quant au vin, il est parfaitement présenté (la densité et l'intensité de la robe sont très réussies pour un 2001), un peu vanillé d'emblée puis cassis au dernier nez. Les tanins montent vite à l'assaut. Chambertin, ne l'oublions pas, et encore au berceau. Tout est en place pour satisfaire vos invités dans cinq à dix ans.

Monopole du domaine, le Clos des Ruchottes, acquis en 1977 sur les héritiers Thomas-Bassot, demeure ceint de ses murs sur un bon hectare, ce qui n'est pas si fréquent en Bourgogne. La teinte est ici conforme au millésime, vive et fraîche. Le bouquet est d'abord fermé puis il se décide à opter pour le cassis, la mûre, les baies noires. Les tanins sont bien sûr très serrés après une attaque franche; la concentration est de belle tenue. Patience et longueur de temps pourrait être la maxime de tout grand cru: à ne pas déboucher avant cinq ans.

L'un des célèbres domaines de Bourgogne dont les crus se retrouvent sur tous les continents, du Brésil au Japon, de l'Australie aux Etats-Unis... Des vignes de quarante ans ont donné naissance à ce chambertin. On sait qu'il faut juger un vin dans son millésime. Celui-ci entre dans sa personnalité. L'attaque est bien enlevée. Le raisin est respecté, s'exprimant tout en finesse et en fruit. Très intéressant exercice de style jouant sur l'élégance plus que sur la puissance.