DOMAINE ANTONIN GUYON

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est à Savigny que se trouvent les chais de ce domaine, qui dispose de près de 50 ha dans les deux côtes. Il signe une cuvée de qualité et assez importante par le volume de production (à l'échelle de la Bourgogne). Grenat brillant, ce 2007 mêle les fruits noirs à une pointe minérale. Dès l'attaque, agréable et vive, il emplit la bouche d'impressions fruitées qui persistent longuement. Ce vin équilibré et bien structuré peut être apprécié dès la fin 2010 sur son fruit; pour un meilleur fondu des tanins, on attendra deux ans.

Détail du vin Domaine antonin guyon

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).