Domaine Saint-Georges d'Ibry
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Saint-georges D'ibry L'âme Des Pins 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Une bouteille bordelaise, un assemblage merlot-cabernet-sauvignon : ce vin aurait pu naître dans une autre région où les pins (maritimes) ont aussi élu domicile. Mais l'âme de ce vin est bien méditerranéenne. Un vin complexe, épicé, balsamique et torréfié, ample, ferme et bien équilibré en bouche. À conserver quelques années.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de IGP Côtes de Thongue
Vins de IGP Côtes de Thongue
Détails du vin
-
Le Domaine Saint-georges D'ibry L'âme Des Pins 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2022 .
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : magret de canard.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2022
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- DOM. SAINT-GEORGES D'IBRY
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Côtes de Thongue
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Chardonnay 1999
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
La culture raisonnée est désormais appliquée sur ce domaine créé en 1860. Le jury n'a pas hésité: coup de coeur à ce superbe vin de teinte paille à reflets d'or. Son nez fin, élégant, associe de discrètes notes boisées et d'intenses senteurs florales. Puis la bouche se développe, longue, ample, équilibrée... N'attendez pas pour apprécier cette belle harmonie d'ensemble.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Excellence 2011
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
"Créé en 1860, ce domaine situé au nord de Béziers a vu se succéder des générations de vignerons. Depuis vingt-cinq ans, Michel Cros allie tradition et modernité dans une logique de qualité et de respect de l'environnement. Dans ses vastes chais, une partie de l'imposante batterie de foudres de chêne côtoie des installations de haute technologie. Assemblage de grenache (70 %) et de syrah, ce rosé a été vinifié à basse température. Les arômes amyliques du bouquet, évoquant le litchi, se prolongent dans une bouche remarquable, vive et élégante, qui laisse une agréable sensation d'harmonie et de finesse. Un ""vin plaisir"" par excellence, parfaitement équilibré, à déguster sur un poisson blanc à la plancha."
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Cuvée 1860 2014
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
1860 ou l'année de création du domaine, valeur sûre en Côtes de Thongue. Un bien bel hommage que cette cuvée composée essentiellement de syrah (90%) née sur des terrasses villafranchiennes. La robe est soutenue, le nez tout aussi intense, boisé avec élégance et bien fruité. On retrouve ce mariage heureux du fruit et du merrain (notes fumées et toastées) dans une bouche soyeuse, fondue, d'une grande finesse et très longue.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Excellence 2021
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Une robe paille, un nez flagrant de litchi, de bonbon et de fleurs blanches, une bouche gourmande, fraîche et riche à la fois, qui restitue tout le fruit et la rondeur d'un duo chardonnay-viognier en grande forme.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
La Grande Vague 2021
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
Des parfums intenses de pamplemousse et de végétal frais au nez comme en bouche dans ce rosé énergique, vif, sans creux. Moderne et exemplaire.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
La Grande Vague 2020
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
un rosé à peine teinté, moderne, aux arômes de bonbon et de pamplemousse que l'on retrouve dans une bouche qui ne manque ni de volume ni de longueur. Du classique, mais du très bon classique.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Cuvée 1860 2019
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Une touche de grenache en complément de la syrah dans cette cuvée élevée 12mois en fût. Le nez nous le rappelle avec ses nuances vanillées sur fond de fruits noirs et de plantes aromatiques. Sphérique, veloutée, concentrée mais sans une once de lourdeur, la bouche rebondit sur des tanins joliment affinés qui ouvrent sur une finale fraîche et mentholée. Beau potentiel en cave.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Muscat sec 2014
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Le coup de coeur fut mis aux voix pour ce muscat sec très expressif. Le nez, intense et complexe, mêle les fruits exotiques, le citron et la mandarine. La bouche, harmonieuse et soyeuse, y ajoute des arômes de mangue et d'abricot, et déploie une longue finale citronnée qui renforce sa vivacité.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Syrah 2001
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
Le domaine Saint-Georges a été achevé dans les années 1860. Son encépagement est varié, tant en rouges qu'en blancs. Demandez à voir les foudres anciens. Ils sont superbes. Michel et Elisabeth Cros signent une syrah 2001 qui, en rosé, nous est sympathique. Il n'est pas si facile de réussir un rosé. Il a du gras, de la fraîcheur, de la vivacité, un goût soutenu et le fruit rouge toujours présent. Egalement remarquable, retenez la cuvée Excellence blanc 2001 (5 à 8€).
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Merlot 1997
- rouge tranquille
Le jury a salué par deux fois le beau travail de ce domaine qui propose un 97 à la robe rouge parée de reflets tuilés brillants. Le nez évolué, fin et complexe, libère des arômes mentholés et épicés avec une note de torréfaction. Les arômes sont encore très présents dans une bouche bien charpentée et bien structurée. Le muscat sec 99 a été jugé également digne de recevoir deux étoiles.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Excellence 2018
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
Une robe pâle et saumonée; un nez de bonbon anglais et de fruits acidulés; une bouche ronde, fraîche, savoureuse par ses saveurs tonifiantes de petits fruits rouges: voilà un rosé stimulant, estival, et redoutable de gourmandise.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Viognier 2017
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Au fil des éditions, ce domaine s'est distingué dans les trois couleurs. Cette année, un viognier qui offre tous les caractères du cépage: une palette aromatique sur les fruits exotiques, le miel, la pêche et l'abricot, une bouche ample et suave. Une pointe de fraîcheur donne à l'ensemble un très bel équilibre et prolonge le plaisir.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
L'Âme des pins 2015
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Une bouteille bordelaise, un assemblage merlot-cabernet-sauvignon: ce vin aurait pu naître dans une autre région où les pins (maritimes) ont aussi élu domicile. Mais l'âme de ce vin est bien méditerranéenne. Un vin complexe, épicé, balsamique et torréfié, ample, ferme et bien équilibré en bouche. À conserver quelques années.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Excellence 2015
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
chardonnay, sauvignon et muscat pour un cocktail explosif d'agrumes au nez comme en bouche et beaucoup de fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE SAINT GEORGES D'IBRY
Cuvée 1860 2012
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Ce domaine familial développé au XIXes., établi sur la commune d'Abeilhan, entre Agde et Pézenas, étend ses vignes sur 38ha. À sa tête depuis 1985, Michel Cros signe ici une cuvée composée de 90% de syrah plantée sur des terrasses villafranchiennes. Robe rouge profond, nez très intense de poivre, de violette et de fruits noirs sur fond boisé. En bouche, un fruité généreux mâtiné d'épices, du gras et des tanins fondus. Un ensemble gourmand et harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Excellence 2010
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Au détour d'une balade dans l'arrière-pays héraultais, vous pourrez découvrir ce domaine dont la bâtisse imposante est caractéristique des chais viticoles construits au XIX e s. Vous y dégusterez ce 2010 issu d'un assemblage très soigné de chardonnay, sauvignon, viognier et muscat. Ses atouts: une robe pâle et limpide; un plaisant caractère amylique et fruité (litchi); une bouche équilibrée, fraîche et ample, sur les agrumes et les fruits exotiques. On se laissera tenter à l'apéritif ou sur un plateau de fruits de mer.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGE D'IBRY
Cuvée des amis 2007
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rouge tranquille
Un assemblage de merlot et de syrah pour ce 2007 habillé de grenat. On appréciera le nez intense de petits fruits rouges et la souplesse d'une bouche gouleyante. À déguster sur une langue de boeuf.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGE D'IBRY
Excellence 2006
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- blanc tranquille
Le chardonnay (50 %) est le chef de file d'une compagnie qui comprend le sauvignon, le muscat et le viognier. Paré d'une robe légère et lumineuse à reflets verts, ce 2006 livre un nez expressif aux accents floraux. La chair fine et délicate s'épanouit longuement au palais. Parfait pour l'apéritif.
en savoir plus
DOMAINE SAINT-GEORGES D'IBRY
Excellence 2016
Vins de Pays, IGP Côtes de Thongue
- rosé tranquille
Né de syrah (60%), de grenache et de cinsault, un rosé expressif et alerte, à la robe pastel, au nez intense de fraise et de citron. Les agrumes, pamplemousse en tête, dominent aussi en bouche, en harmonie avec une belle fraîcheur citronnée qui accompagne toute la dégustation.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. SAINT-GEORGES D'IBRY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Vous aimez le vin Domaine Saint-Georges d'Ibry? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE