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DOMAINE PIERRE DU COQ

Les Galines 2016

Vallée du Rhône • Ventoux

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Sur le lieu-dit de la Pierre du Coq, ce domaine de 20 ha s'étend sur des coteaux argilo-calcaires au pied du Ventoux. À sa tête depuis 2009, Olivier Bessac, représentant la quatrième génération.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le duo classique grenache-syrah (60-40) est à l'oeuvre dans ce rosé auquel une macération pelliculaire à froid a donné une robe très claire et brillante. Au nez, des arômes discrets d'agrumes et de pêche blanche ; en bouche, une bonne acidité qui lui donne du peps. Tout indiqué pour l'apéritif.
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Détail du vin Domaine pierre du coq

Garde :

2017 - 2018

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ventoux

la Fiche appellation

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Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.