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DOMAINE PIERRE DU COQ

Les Galines 2016

Vallée du Rhône • Ventoux

rosé tranquille 8 à 11 € A boire

Vin cité

Le vigneron

Sur le lieu-dit de la Pierre du Coq, ce domaine de 20 ha s'étend sur des coteaux argilo-calcaires au pied du Ventoux. À sa tête depuis 2009, Olivier Bessac, représentant la quatrième génération.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le duo classique grenache-syrah (60-40) est à l'oeuvre dans ce rosé auquel une macération pelliculaire à froid a donné une robe très claire et brillante. Au nez, des arômes discrets d'agrumes et de pêche blanche ; en bouche, une bonne acidité qui lui donne du peps. Tout indiqué pour l'apéritif.

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Détail du vin Domaine pierre du coq

Garde :

2017 - 2018

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

SCEA BESSAC-BORDUNE

la Fiche du producteur

Appellation :

Ventoux

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.