Domaine Michel et Joanna Écard

Un coup de coeur qui fait écho à celui obtenu sur le millésime 2009. Un vin né de vénérables ceps de cinquante-cinq ans, ouvert sur d'intenses arômes de fruits noirs, de myrtille notamment, agrémentés d'un beau boisé grillé et vanillé. En bouche, le vin se montre aussi large que long, velouté, plein de fruit et de fraîcheur, étayé par des tanins d'une grande finesse.

Saluons le palmarès de ce couple de vignerons du village, dont le vin provient uniquement de l'appellation. Trois cuvées retenues, soit une bonne moitié de la production de ses 4 ha de vignes. En tête, le 1 er cru Les Serpentières, élu coup de coeur pour la profondeur de sa robe et pour celle de son nez, où les notes toastées de l'élevage (onze mois) se mêlent aux petits fruits noirs bien mûrs, pour son attaque fruitée et pour sa bouche ronde, fine, savoureuse, structurée par des tanins frais et épicés. Après les deux prochains hivers, il accompagnera une oie rôtie. Ce climat exposé au sud confirme ici sa réputation. Le 1 er cru Les Gravains 2009 rouge (2 300 b.) provient d'un lieu-dit jouxtant le précédent. Ses arômes élégants de truffe et de violette, son attaque franche, sa matière structurée et fondue aux arômes de fruits noirs et d'épices lui valent une étoile. Même note pour un vin né côté Beaune, sur un coteau qui passe pour donner des vins ronds et fruités. C'est bien le cas de ce 1 er cru Les Peuillets 2009 rouge (1 800 b.), un vin souple au nez de cerise, qui laisse une fin de bouche agréable.

Sur un domaine de 4 ha, Michel et Joanna Écard produisent un village et cinq 1 ers crus. Après un premier millésime très réussi l'an dernier, ils reviennent avec ces Peuillets qui ont participé à la finale des coups de cœur. Ce vin grenat profond exprime des notes de fruits rouges mûrs, que l'on retrouve en bouche aux côtés d'arômes discrets de café. Rondeur, souplesse, longueur... tout pousse les dégustateurs à conclure que «c'est un grand vin». Le 1 er cru Les Gravains 2006 rouge est cité.

De ce climat de premier ordre, les Écard ont tiré un 1er cru plutôt discret au premier nez, ouvert à l'aération sur la mûre et le cassis. La bouche est ample, savoureuse et sans aucune dureté, bâtie sur des tanins puissants mais fins. Du potentiel.

un vin encore sous l'emprise du bois au nez, ouvert sur un fruité pulpeux en bouche, charnu et solidement charpenté. De garde.

Belle réussite pour ce domaine dans le délicat millésime 2012. Ces Peuillets livrent un joli bouquet de fruits rouges et d'épices, que l'on retrouve dans un palais charnu, aux tanins fins et fondus, marqué en finale par une note de Zan.

Michel et Joanna se sont installés en 2004, quand ils ont quitté le domaine Maurice Écard et Fils. Petit vignoble (4 ha) figurant ici en 1 er  cru Les Peuillets 2005 rouge (cité) et pour ce Gravains récolté au pied de la combe d'Orange qui descend de Pernand. Couleur framboise, arômes de pruneau cuit, de fruits rouges vanillés. L'attaque est séduisante, dans un contexte tannique. Trois à cinq ans de garde sont nécessaires et largement à sa portée. Accueillez-le à sa sortie de cave avec un perdreau.

Avec cinq 1erscrus et deux villages sur 4ha seulement, Michel et Joanna Écard se vouent entièrement à l'appellation savigny. Ils exploitent 13ares des Narbentons, l'un des crus les plus froidsdu secteur. Leur 2010 se présente dans une robe couleur cerise noire, le nez empreint de délicates senteurs de fruits rouges, de merise et d'épices. Après une attaque franche, il se montre souple et finement structuré. Déjà harmonieux, ce vin pourra être apprécié dès à présent sur un magret aux cerises par exemple, ou attendu encore deux ans.

Si vous prenez l'autoroute en direction du Nord, vous ne manquerez pas la vision large qu'offre le climat des Peuillets, sur votre droite, planté en appellation village mais majoritairement en 1 er  cru. Installé en 2005, ce couple de vignerons y exploite 30 ares. Il signe un 2009 couleur cerise noire, au nez de myrtille, de framboise et de groseille. On retrouve d'emblée ces arômes frais en attaque, accompagnés par un léger boisé vanillé et soutenus par des tanins élégants. À boire dès l'hiver sur une oie rôtie.

Sur 4 ha, cinq crus dont trois cités par le jury. Les 35 hl/ha que le domaine annonce pour le millésime ne sont sans doute pas étrangers à cette performance. Côté Pernand, au débouché de la combe d'Orange, Les Gravains regardent le sud. Ils ont produit ici un vin rond et suave, aux bons petits tanins, où groseille et framboise jouent des coudes. À boire ou à garder deux à trois ans. Né tout près, le 1 er  cru Les Serpentières rouge 2007 (15 à 23 €) pinote sur les fruits noirs et rouges dans un palais équilibré et fin. Mêmes perspectives. Originaire d'un climat regardant Beaune, le 1 er  cru Les Peuillets rouge 2007 intéresse par son nez complexe où les fruits le disputent à la vanille du bois. Sa suavité et une relative souplesse permettront de le découvrir dès la fin 2010.