DOMAINE MADELIN-PETIT

Côtes d'Auxerre 2014

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Dany Petit et Claude Madelin conduisent depuis 1994 ce petit vignoble de 5 ha, enclavé dans des vergers de cerisiers et cultivé en bio depuis les origines.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pas de fût pour cette cuvée, c'est le fruit qui est recherché. Objectif pleinement atteint : les petits fruits rouges (groseille, cerise, framboise) mènent la danse de bout en bout, au nez comme en bouche. On aime aussi la fraîcheur de ce vin, son volume, ses tanins tendres et fondus, même si une petite austérité marque la finale. Un peu de patience et tout sera au point.

Détail du vin Domaine madelin-petit

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Technique permettant de contrôler et de maîtriser la température des cuves pendant la fermentation.