DOMAINE LES ANGES DE BACCHUS

Délice des anges 2016

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
À une quinzaine de kilomètres au nord de Montpellier, ce domaine familial de 20 ha a repris vie à partir de 2005 grâce à David Mouysset, qui a recréé la cave de son grand-père, inactive depuis 1963.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Du cinsault et du grenache à parité, complétés par la syrah, entrent dans cette cuvée d'un rose très pâle, au nez complexe, floral et fruité, et à la bouche acidulée, vive et citronnée, marquée en finale par une légère amertume.

Détail du vin Domaine les anges de bacchus

Garde :

2017 - 2018

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).