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Paul Girard mène ce domaine de 16 ha présent sur les trois couleurs de l'appellation beaujolais-villages. La nouvelle génération s'apprête à prendre le relais.

L'avis du Guide Hachette des Vins

« Aucun sulfite n'a été ajouté pendant la vinification », précise Paul à propos de cette cuvée issue de 2 ha de gamays d'une quarantaine d'années. Pour le reste, c'est la traditionnelle macération en grappes entières qui a été employée. Le nez déploie des notes complexes de fruits noirs (cassis, mûre) et de réglisse. La bouche conjugue équilibre, rondeur, souplesse et longueur. Un superbe classique.

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Détail du vin Domaine le fagolet

Garde :

2020 - 2023

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

DOM. LE FAGOLET

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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