Domaine des Deux-Moulins

Daniel Macault a obtenu l'an passé la même récompense pour la cuvée Exception 99. Un travail de fond qui porte ses fruits, et c'est tant mieux... Le jury a particulièrement apprécié l'équilibre de ce vin qui associe la richesse (gras, moelleux) et la fraîcheur, avec la vivacité typique de l'appellation. La palette complexe et délicate décline tour à tour les fruits blancs très mûrs, les fleurs blanches (acacia, aubépine), les épices, les fruits secs et le miel. A boire ou à attendre.

Avec cette cuvée Exception, D. Macault entre par la grande porte dans la rubrique des vins d'appellation. La robe or intense indique d'emblée que l'on sort du tout-venant. Une sensation de gras et de concentration domine la dégustation. Une alliance de miel et de fruits confits préside à l'élégante palette des arômes. Et toujours cette fraîcheur en bouche! Superbe.

Belle réussite de son appellation, ce rouge élevé sous bois dispose d'un jus intense, marqué encore par des notes toastées et vanillées, doublées de fruits noirs, de cassis et de cerise bien mûre notamment. La bouche ample et riche est bien équilibrée entre fraîcheur et puissance. Un bon potentiel se dessine.

De la complexité aromatique pour ce 2016 issu de cabernet-sauvignon (80%) et de cabernet franc (20%), élevé vingt mois en fût de chêne. La bouche, dense et ronde, révèle des notes boisées sur fond de cassis, de mûre et de violette. La légère douceur du boisé est équilibrée par une belle fraîcheur.

Ce chenin présente un parfait équilibre entre la puissance et la fraîcheur. Le nez, d'abord discret, s'affirme à l'aération. Pêche blanche et fruits exotiques accompagnent des arômes de fleurs blanches et se retrouvent en bouche. Attaque souple, suavité et plénitude, persistance. C'est très réussi.

Discret mais frais au premier nez, ce moelleux jaune doré libère après agitation des parfums de fruits confits et de miel. Des arômes qui s'épanouissent dans un palais ample auquel une légère pointe d'acidité en finale donne un beau relief.

Couvrant 12 ha lors de sa création il y a vingt ans, l'exploitation en compte aujourd'hui une soixantaine. Son 2009 est un vin presque plus moelleux que liquoreux. La robe jaune paille est relativement pâle. Le bouquet exprime les fruits confits et des notes florales. La bouche fraîche et fruitée, d'une bonne minéralité, se révèle fine et agréable. Idéal pour l'apéritif.

Les vignes de ce domaine de plus de 60 ha sont implantées sur un vaste plateau en pente douce vers la Loire. Les cabernets s’y sentent à l'aise et ont donné cette cuvée bien vinifiée, d’une légèreté en bouche caractéristique du millésime. Fruits cuits et pruneau côtoient en toute harmonie les arômes de chocolat et d’épices apportés par les douze mois de fût. D’ici un an ou deux, ce brissac sera prêt à boire.

Ce domaine, proche des vallées de l'Aubance et de la Loire, tient son nom de deux moulins caviers typiques de l'Anjou viticole. Créée en 1989 avec 12 ha de vignes, la propriété en compte 60 aujourd'hui. C'est encore un blanc qui se trouve étoilé cette année. Ce 2006 brille d'un bel éclat doré, exprime avec netteté et intensité les fleurs et les fruits, arômes qui se prolongent dans un palais gras, riche et bien équilibré.

Deux moulins caviers dominent le chai où ce grolleau a été vinifié. Couleur rubis, le vin revêt un caractère épicé, légèrement poivré. Des tanins jeunes assurent une bonne charpente, garante d'une certaine longévité. Les camping-caristes découvriront ce 2005 sur place, puisque l'exploitation est équipée pour bien les accueillir.

Autrefois, les vignerons d'Anjou étaient parfois meuniers, et possédaient des moulins caviers (équipés d'une cave où étaient stockés à la fois le grain et le vin) comme ceux qui ont donné leur nom à ce domaine. La propriété, créée en 1989 par Daniel Macault avec 12 ha, s'étend aujourd'hui sur 59 ha. Vinifié et élevé en barrique pendant un an, son anjou-villages-brissac 2004 associe harmonieusement des arômes boisés (vanille, clou de girofle) à des nuances de fruits rouges frais (fraise, cerise). Cette sensation de fruits mûrs se retrouve dans une bouche tendre à l'attaque, austère en finale. Une garde de deux ans devrait permettre à ses tanins de s'assouplir.

Deux moulins caviers caractéristiques de l'Anjou ont donné leur nom à ce domaine qui a connu une extension rapide, puisqu'il a presque quintuplé sa surface en seize ans: il comptait 12 ha à sa création, et s'étend aujourd'hui sur 59 ha. Il propose un anjou blanc élevé en fût. La couleur jaune soutenu aux reflets dorés de ce 2004 est révélatrice d'une vendange surmûrie. Le nez, encore discret, mêle des notes d'agrumes et de boisé et annonce une certaine concentration. En harmonie avec le nez, la bouche est riche, souple et bien équilibrée.

Le coup de coeur des deux dernières éditions dans cette appellation. Vinifié et élevé en barrique pendant dix mois, le millésime 2001 est jaune doré. Légers même après aération, les arômes évoquent les fruits mûrs, les fleurs, la vanille et les épices. Agréable, équilibrée, la bouche est dominée en finale par des notes boisées. Une bouteille qui pourra être dégustée à la fin 2003 et qui se gardera une dizaine d'années. (Bouteilles de 50cl.)

Jaune pâle légèrement doré, ce 2000 livre un nez franc aux arômes de fruits mûrs et de fleurs. C'est un chardonnay léger, agréable et fringant grâce à une finale sur les agrumes. Un vin de soif à réserver à l'apéritif.

La robe est intense, avec des reflets tuilés qui marquent une pointe d'évolution. Le nez, bien ouvert, allie des notes de torréfaction aux fruits bien mûrs. La bouche est ronde, boisée et encore assez austère en finale.

Ce vignoble, situé sur un terroir de schistes ardoisiers, est exploité depuis 1989 par la famille Macault. La robe de ce vin ornée de reflets grenat intense annonce la palette aromatique qui mêle les fruits noirs et les épices. Dense et ronde à l'attaque, la bouche s'appuie sur une plaisante vivacité et sur une belle structure que portent un boisé léger et des tanins encore jeunes. Un vin généreux, à attendre deux à trois ans avant de l'ouvrir sur un canard rôti.

Daniel Macault a créé l'exploitation en 1989, 12 ha de vignes à Juigné-sur-Loire, aux pays des brissac et des coteaux-de-l'aubance; 63 ha aujourd'hui. Ce 2008 s'annonce par une robe d'un rouge intense et profond. Encore sur sa réserve, le nez exprime les fruits mûrs agrémentés de notes délicatement boisées. Des arômes de fruits compotés persistent en bouche, soutenus par des tanins en devenir. À ouvrir dans un an ou deux.

Ce domaine, qui tire son nom de deux moulins situés sur l'exploitation, a connu une extension rapide: à sa création en 1989, il comptait 12 ha; il en possède 59 aujourd'hui. Il figure régulièrement dans cette appellation, et a même deux coups de coeur à son actif (pour un 1999 et un 2000). De couleur tilleul à reflets verts, ce 2003 se présente avec discrétion, libérant quelques effluves de fleurs sauvages nuancés de coing. Bien équilibré et long en bouche, il joue davantage sur la finesse que sur la puissance. Il aimera des morilles à la crème. (Bouteilles de 50 cl.)