Domaine de Saint-Maur
- rosé tranquille
- A boire
Domaine De Saint-maur 2018 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Un cabernet-sauvignon au nez fin et discret, où la groseille et la fraise acidulée dominent de douces notes florales. Le pamplemousse s'invite au palais, soulignant la fraîcheur de l'ensemble.
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Détails du vin
-
Le Domaine De Saint-maur 2018 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
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2 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2020
- Production
- 2 500 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. DE SAINT-MAUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cabernet-d'anjou
- Fiche appellation
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Le vignoble est planté sur la rive gauche du fleuve royal, tout près de l'abbaye de Saint-Maur sur la commune du Thoureil, classée "petite cité de caractère". Mentionné dès 865, il a été planté par les moines bénédictins. Il a été repris en 1962 par les frères Chouteau et s'étend aujourd'hui sur 35 ha. Ce 2007, né d'un assemblage de cabernet franc, de chenin et de chardonnay, offre une mousse fine, de longs cordons persistants animant une robe jaune pâle. Le nez rappelle la pêche, le caramel et le miel. La bouche, vive, presque fringante, séduit par sa souplesse et ses arômes de fruits frais.
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Petite cité de caractère, le Thoureil connaît la vigne depuis fort longtemps: les premières traces du vignoble de Saint-Maur remontent à 865 et aux bénédictins. Depuis 2000, Xavier Chouteau est aux commandes de ce domaine. Il signe un effervescent d'un rose soutenu, parcouru de bulles abondantes et fines. Le nez distille un fruité élégant que ne dément pas une bouche chaleureuse et équilibrée.
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Le vignoble est implanté sur les coteaux qui dominent la rive gauche de la Loire, tout près de l'abbaye de Saint-Maur. La présence du chenin, cépage royal des vins d'Anjou, y est attestée depuis 845. Ce saumur rosé, issu de cabernet franc, est fait pour les palais délicats. Vêtu d'une robe saumonée et parfumée d'arômes de fruits rouges d'une extrême intensité, il se montre ample au palais, avec des notes très douces en finale.
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Le vigneron
DOM. DE SAINT-MAUR
- Dégustation à la propriété
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