Domaine de Rochemond

Un nouveau coup de coeur pour le domaine après celui obtenu l'an dernier pour son 2013. Un 100% viognier là aussi, né de vieux ceps qui, au sommet de leur maturité, ont donné le meilleur d'eux-mêmes. Le nez, très séduisant, associe les notes fruitées du raisin concentré et surmaturé à la fraîcheur minérale du terroir. Le palais prolonge ces sensations confiturées et emporte l'adhésion par son volume impressionnant et par son équilibre irréprochable entre richesse et fraîcheur. Un grand blanc de gastronomie, à la fois intense et élégant.

L'heure du départ à la retraite a sonné pour Éric Philip. Il peut se rassurer, la relève est bel et bien assurée par son fils Sylvain, sur la foi de ce vin des plus convainquant. Sous une robe pourpre sombre et brillante, le duo grenache-syrah à parité livre un bouquet subtil et harmonieux de fruits rouges bien mûrs, de racine d'iris et de fougère. Puissante, nerveuse, finement sculptée par de beaux tanins fermes, la bouche diffuse ces mêmes saveurs délicates dans un ensemble savoureux. Modeste par son prix, voilà un rouge sapide et fort bien travaillé qui devrait mettre tout le monde d'accord.

Nouveau coup de cœur pour les Philip après leur Grand Bécassier Vieilles Vignes 2014 blanc l'an dernier. Cette année, le domaine «voit rouge» avec cette cuvée ouverte sans réserve sur des parfums de jeunesse, prune, figue et épices. Des arômes gourmands prolongés par une bouche d'une grande concentration, chaleureuse, bien en chair, plutôt gironde, avant que ne se déploient en finale de beaux tanins fermes et fins. Du caractère et du potentiel.

Le vigneron a dû bichonner ses parcelles de viognier comme un jardin japonais à en juger par ce vin superbe. La robe pâle aux reflets d'or annonce la couleur, ce sera finesse et élégance. De fait, fleurs blanches et nuances de rose composent un bouquet subtil prolongé par un palais soyeux, rond, gras sans lourdeur, une juste vivacité apportant équilibre et longueur.

D'une belle régularité, cette cuvée représente presque la moitié des vignes du domaine. Parfumée et très digeste, la version 2024 a fait sensation avec son nez de framboise fraîche et de pâte de fruit, puis son palais velouté, rond et un brin suave, cadencé par des tanins épicés à l'astringence discrète. Une réussite à déboucher sans attendre.

Une robe de velours pour ce 2022 qui a su tirer le meilleur parti d'un millésime chaud. Au bouquet ouvert de cassis et de mûre compotés, répond un palais délicat, finement texturé, étayé de tanins soyeux et étiré dans une agréable finale, infusée de parfums de thym et de laurier-sauce qui ajoutent à sa complexité.

Ce 2017 d'un beau rubis profond dévoile des arômes intenses de cerise noire et d'épices, nuancés par quelques notes de sous-bois. La bouche se révèle puissante, séveuse et chaleureuse, épaulée par des tanins soyeux et prolongée par une finale gourmande. Un vin très sudiste et d'ores et déjà succulent.

un blanc ouvert sur des notes de fleur d'acacia et d'abricot sec, au palais particulièrement enrobé, onctueux et miellé.

Un beau vin de caractère que ce 2016 né de grenache et de syrah à parts quasi égales, complétés d'une touche de marselan. Au nez, les fruits rouges et les épices sont en harmonie. La réglisse s'invite dans une bouche ample, dense, chaleureuse, aux tanins ronds, caressants.

un vin mi-grenache mi-syrah, solaire, généreux, intense, soyeux, fruité et un brin sauvage au nez.

un beau vin fondu, généreux, puissant, fruité, épicé et persistant. Méridional en diable.

Éric Philip tire de ses ceps de grenache, de syrah et de carignan plantés sur un sol caillouteux un 2011 complet, fin et équilibré. Au nez, la violette se mêle harmonieusement aux fruits rouges frais (framboise). La bouche dévoile une agréable sucrosité, tempérée par une juste fraîcheur, et monte en puissance dans une longue et belle finale. À déguster dans l'année, sur un gigot d'agneau. Du même propriétaire, le Dom. du Grand Bécassier 2010 rouge obtient une étoile pour sa bonne typicité: fruits confiturés, épices et tanins serrés.

Éric Philip, installé à Sabran en 1995, exploite un vaste vignoble de 120 ha réparti en deux domaines distincts: Rochemond et Grand Bécassier. Le deuxième a donné naissance à un superbe côtes-du-rhône vêtu de pourpre, assemblage de grenache (70 %), de syrah et de carignan, au nez puissant de fruits rouges (cerise). On retrouve des notes de cerise légèrement confiturée au sein d’une matière ample, d’une parfaite rondeur et d’une longueur infinie. Le Dom. de Rochemond 2009 rouge (200 000 b.), au fruit encore plus marqué, décroche une étoile pour son esprit chaleureux et réglissé, tandis que le Dom. de Rochemond 2010 rosé (moins de 5 €; 6 000 b.) est cité.

Sur la commune de Sabran, la famille Philip élabore des côtes-du-rhône dans le respect de l'environnement. Trois de ses cuvées ont été sélectionnées cette année. Ce rouge élevé en cuve a séduit le jury par son caractère affirmé, ses tanins veloutés et sa puissance. Encore timide au niveau aromatique, il aura besoin d'un an ou deux pour exprimer tout son potentiel. Le rouge 2008 élevé en fût de chêne (5 à 8 €) obtient une étoile pour la complexité de ses arômes de fruits et d'épices douces, et pour son côté chaleureux. Enfin, le blanc 2009 issu du seul cépage viognier est cité: il révèle d'agréables notes de fruits blancs et de fleurs de pêcher.

Un peu en hauteur sur le plateau, Cadignac est l'un des huit hameaux qui constituent la commune de Sabran dans la vallée de la Cèze. Fort de 95 ha, ce domaine se distingue par un côtes-du-rhône au nez complexe de fruits rouges, nuancé d'un léger boisé. La bouche, tout aussi intéressante, est progressive: après une attaque fruitée, elle évolue doucement vers la vanille et s'appuie sur une structure très harmonieuse, remarquable pour le millésime. Le Domaine de Rochemond Vieilles Vignes rouge 2003 (3 à 5 €) doit évoluer un ou deux ans pour s'exprimer pleinement; il est cité pour son fruité mûr. Une autre citation revient au côtes-du-rhône blanc 2002 (8 à 11 €), de pur viognier: un vin aromatique et gras.

Deux cuvées de grande qualité ont été présentées par ce domaine de 85ha: la cuvée principale Rochemond rouge 2000 (20 à 29F), très jeune dans sa robe vive, rubis coeur de pigeon, qui allie un côté fruité à de jolies notes végétales, le tout sur des tanins très fondus. Elle obtient une étoile; et celle-ci, un 99 élevé en barrique, au nez intense de figue blanche associée au pruneau, puissante et onctueuse. Ses notes boisées sont parfaitement bien intégrées et la longueur en bouche est remarquable. Digne d'un gibier —et pour ceux qui n'aiment pas la chasse, avec une pintade aux raisins.

Dans sa robe sombre à reflets acajou, cette cuvée remarquable, 100% syrah, offre un nez riche et complexe. L'ensemble est animal sur des notes poivrées, puis de truffe et de sous-bois. La bouche volumineuse et pleine se révèle bien abordable, et sa finale chaleureuse sur un boisé fondu s'étend sur un lit de pruneaux.

Viognier, roussanne et une larme de clairette composent un blanc exubérant au nez comme en bouche, sur des flaveurs de jasmin, de poire au sirop et de noyau d'abricot, qui séduit également par sa texture onctueuse et suave, équilibrée par une pointe de vivacité. Un ensemble simple et gourmand.

Une bien belle poule que cette Galine parfumée de fragrances orientales (patchouli, cannelle, muscade), qui dévoile au palais une texture fraîche, souple, infusée d'un fruité croquant de groseille, équilibrée par une trame tannique discrète et bien fondue. Un vin déjà accessible.

La syrah se taille la part du lion dans cette cuvée (70%) et cela plaît. Sur la foi de son éclat violine qui charme l'œil, de ses parfums capiteux de pâte de cassis nuancés d'une touche de glycine et de sa matière puissante et fraîche, cadrée par des tanins consistants qui devraient se détendre après une petite garde.