DOMAINE DE ROCHE NOIRE

2016

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Patrick Balvay s'est installé en 1985 sur 4 ha de moulin-à-vent, puis s'est agrandi sur les appellations chénas, morgon et saint-amour pour conduire aujourd'hui 17 ha avec son fils Tanguy, arrivé sur l'exploitation en 2015.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un moulin-à-vent riche et intense du début à la fin de la dégustation, auquel un élevage en cuve et une vinification en raisins égrappés ont apporté un fruité soutenu, agrémenté de notes réglissées. Les tanins sont bien présents en bouche, mais enveloppés par une texture élégante et suave.

Détail du vin Domaine de roche noire

Garde :

2018 - 2022

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.