Domaine de la Préceptorie
- rouge tranquille
- A boire
Domaine De La Préceptorie So2 Mon Amour 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Intensément grenat, intensément aromatique ! Une corbeille de fruits se déploie : mûre, cerise et framboise. Gourmand, ce vin doit aussi son élégance à des accents discrets de Zan, de vanille et de grillé.
Vins de Maury sec
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Détails du vin
-
Le Domaine De La Préceptorie So2 Mon Amour 2017 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
-
1 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 16 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Poissons / Viandes blanches / Viandes rouges.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2025
- Production
- 1 600 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 13 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DE LA PRÉCEPTORIE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Maury sec
- Fiche appellation
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"Née en 2001 de l'association de la famille Parcé de Banyuls avec des vignerons du cru maury, la Préceptorie est dirigée depuis 2009 par Joseph Parcé, qui a entrepris une conversion bio du vignoble. Mi-grenache mi-carignan, cette cuvée affiche un sacré caractère. Vêtue d'une élégante robe grenat profond, elle oscille au nez entre fruits confiturés et gelée de mûre. À l'unisson, la bouche attaque sur la rondeur avant de dévoiler de beaux tanins fermes qui permettront d'attendre deux ans avant de servir ce vin qualifié de ""très méditerranéen"" sur un sauté d'agneau au thym et au romarin."
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PRÉCEPTORIE DE CENTERNACH
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Créé en 2001, le domaine est géré par un groupe de jeunes vignerons. Aurélie Pereira, Joseph Parcé et Silvio Marocchino ont récupéré les bâtiments de la cave coopérative de Saint-Arnac et vinifient exclusivement des cépages méditerranéens. Les vignes situées pour la plupart sur le terroir de Maury sont vendangées à maturité précoce, le 15 août pour cette Coume Marie au nez kirsché et à la bouche puissante. Fruits noirs et cerise à l'eau-de-vie se mêlent à une structure poivrée, aux tanins souples et à la finale persistante.
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Le vigneron
DOM. DE LA PRÉCEPTORIE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
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