DOMAINE DANIEL SÉGUINOT ET FILLES

2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Établi à Maligny, Daniel Séguinot a créé en 1971 un petit domaine à partir de vignes familiales, qu'il a progressivement développé. Aujourd'hui, ses filles, Émilie, depuis 2003, et Laurence, depuis 2008, assurent la continuité du vignoble qui compte une vingtaine d'hectares.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il y a de la gourmandise dans ce chablis dominé par la maturité. Le nez de fruits mûrs (pêche jaune) annonce la couleur. La bouche confirme ce caractère : ample, riche et ronde, soulignée par un trait de minéralité, elle ne manque pas d'élégance ni d'équilibre.

Détail du vin Domaine daniel séguinot et filles

Garde :

2018 - 2022

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.