Domaine Abotia

Ce domaine d'excellence signe un blanc épatant à partir des deux mansengs associés au courbu. Le nez complexe et racé convoque la pêche, la poire et l'ananas accompagnés par de subtiles notes miellées et toastées. Une complexité aromatique que prolonge une bouche intense, fraîche et charnue, étirée dans une longue finale sur l'abricot et les épices douces.

Après des études en viticulture-oenologie, Peïo Errecart prend en 2001 la suite de ses parents aux commandes d'un domaine alors uniquement dédié aux irouléguy rouges et rosés. Il complète le vignoble en plantant des cépages blancs, qui font aujourd'hui des merveilles puisque cet assemblage de gros et petit mansengs complétés par 10 % de petit courbu a conquis l'ensemble du jury. Vêtu d'une robe dorée brillante, ce 2008 conjugue en toute harmonie les parfums de fruits mûrs et les senteurs toastées et briochées issues de l'élevage. Du gras en attaque, une matière savoureuse à la fois enrobée et soutenue par le bois, une finale persistante aux accents de caramel et d'épices: ce vin blanc sec original et chaleureux constitue une véritable découverte. Par ailleurs, le rouge 2007 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €) obtient aussi deux étoiles pour sa rondeur, ses tanins soyeux et ses arômes torréfiés.

D'un élégant jaune paille, ce blanc livre au nez des parfums gourmands de brioche et de vanille. Des notes boisées fondus qui irriguent aussi une bouche ample et riche, agrémentée de nuances exotiques et d'une agréable fraîcheur en finale. Pour la table.

Ce 2019 composé des mansengs réhaussés de courbu est une cuvée remarquablement élaborée dans son assemblage et son élevage (6mois de fût). Le nez expressif décline les fruits blancs soulignés par des notes de grillé et des effluves safranées. La matière est équilibrée, fraîche et souple, avec en finale des arômes de pêche légèrement épicés. Élégant et d'avenir.

"C'est Peïo Errecart, installé en 2001 à la suite de ses parents, qui a lancé la production de vins blancs sur le domaine – avec succès, comme en témoigne le coup de coeur reçu par le 2008 de cette cuvée. Le 2010 n'a rien à lui envier et séduit d'emblée avec sa parure jaune d'or et limpide. Le nez, intense et complexe, libère des notes délicates de miel, de fleurs blanches et de fruits frais (pêche, melon) mâtinées d'un doux vanillé. Une même harmonie règne dans un palais gras, rond, charnu, un rien brioché, mais toujours pourvu de cette juste fraîcheur qui fait l'équilibre des très bons vins. À découvrir dès à présent; pourquoi pas sur une brandade de morue?"

Cerné par la chaîne des Pyrénées, à deux pas de Saint-Jean-Pied-de-Port, ce domaine de plus de 8 ha a été repris en 2002 par Louisette et Peïo Errecart qui ont depuis prouvé leur savoir-faire. Le 2004 en témoigne. Issu de 65 % de tannat, de 10 % de cabernet franc et de 25 % de cabernet-sauvignon, il a connu un élevage de dix mois en fût. Le voici rouge soutenu qui explose dans le verre de senteurs boisées et empyreumatiques, puis de notes de fruits rouges et d'épices. La bouche ronde dès l'attaque, chaleureuse, ne semble jamais devoir se départir des flaveurs de torréfaction. Un irouléguy charmeur. Le rosé 2005 (5 à 8 €) brille d'une étoile tant il se montre fruité, souple et persistant.

Le vignoble, constitué de 30 km de banquettes, s'étend sur le flanc sud de l'Arradoy, au-dessus de Saint-Jean-Pied-de-Port. Il a produit un joli rosé 2003 (5 à 8 €) noté une étoile, ainsi que cet irouléguy rouge, d'une teinte sombre. Le nez puissant évoque la prune à l'alcool, les épices (poivre, cannelle) et les fruits noirs. D'attaque franche, la bouche se montre ample, charpentée, d'une rondeur satisfaisante. Les tanins sont certes présents, mais se fondent dans la finale longue.

Un bon boisé épicé accompagne les fruits rouges et noirs et quelques notes de poivron dans ce vin dense, suave, d'un beau volume de bouche, doté de tanins fondus.

Une cuvée marquée par le cabernet franc, au nez gourmand de fraise mûre et à la bouche alerte, tout en fraîcheur.

Tannat et cabernet franc composent un vin au nez complexe de pruneau, de kirsch et de cacao, à la bouche fluide, bien en chair, dotée de tanins arrondis.

Un irouléguy généreux, et riche qui présente une élégante complexité dans ses arômes de fruits et de toasté.

À l'olfaction, ce vin distille de fines senteurs de pêche, de vanille et de pain toasté. Plus centrée sur le citron et plus boisée, la bouche conjugue gras et fraîcheur, avec un penchant pour cette dernière mais sans déséquilibre. Jolie finale sur le citron.

D'une belle couleur paille aux reflets dorés et verts, ce 2013 à majorité de gros manseng, complété de petit manseng et de petit courbu, est né d'un sol argileux à galets ronds. Il s'ouvre sur un nez complexe et délicat d'agrumes et de fruits secs associés à quelques notes minérales. La bouche offre dans un bel équilibre à la fois une jolie tension, du volume et de l'onctuosité. Son généreux fruité se marie avec ce qu'il faut de boisé en finale pour clore agréablement la dégustation.

Issu de gros manseng (50%), de petit manseng (35%) et de petit courbu, un vin fermenté et élevé six mois en fût. D'un jaune paille aux nuances vertes, il présente un nez intense, d'une belle complexité: les agrumes, le miel et le beurre frais se mêlent aux notes de torréfaction de l'élevage. Bien équilibrée, à la fois ample et vive, de bonne longueur, la bouche porte encore une empreinte du bois qui demande à se fondre.

Une valeur sûre de l'appellation que ce domaine de 10ha conduit depuis 2001 par Peïo Errecart et dédié aux seuls vins d'Irouléguy. Un savoir-faire que l'on retrouve dans ce 2010 à dominante de tannat (60%), complété par le cabernet-sauvignon (35%) et le cabernet franc. La robe est rubis limpide et brillant. Le nez évoque les fruits mûrs, soulignés de touches boisées (coco) et mentholées. En bouche, la matière apparaît souple, douce et lissée, les tanins sont bien présents mais maîtrisés, la vivacité mesurée. Bref, un vin équilibré, que l'on peut d'ores et déjà déguster.

Un domaine de 10 ha, cerné par les Pyrénées, commandé par une bâtisse dans le pur style bas-navarrais. Louisette et Peïo Errecart sont des habitués du Guide, et deux cuvées sont sélectionnées cette année. Ce vin blanc sec aux reflets métalliques livre un nez montant et complexe, qui s’exprime d’abord sur des notes toastées et briochées puis évolue vers la poire Williams et les fruits exotiques. Rond et gras, le palais dévoile de longs arômes d’amande et de coco, issus des quinze mois de fût, et se prolonge sur une agréable pointe d’amertume en finale. Cet irouléguy original mais très bien fait, équilibré, conviendra à un foie gras ou à une poule au vin blanc. Avec un fromage basque, on optera pour le rouge 2006 (8 à 11 €), cité.

Ce domaine de 8 ha, qui surplombe la citadelle de Saint-Jean-Pied-de-Port, encerclé par la chaîne pyrénéenne, a proposé un rouge 2005 (8 à 11 €), très réussi, qui fait jeu égal avec ce rosé couleur framboise, vif et très soutenu, au nez intense et fin, qui évoque la groseille, la framboise, les agrumes et la banane. Après une attaque franche, la bouche se fait ronde, suave, un peu charnue, et la finale se montre juste acidulée à souhait. Pour accompagner une piperade locale ou un poulet basquaise relevé au piment d'espelette.

Encadré par les Pyrénées, le domaine est fort de plus de 8 ha de vignes. Du tannat, du cabernet franc et du cabernet-sauvignon composent ce vin grenat intense, tout disposé à livrer ses arômes de fruits rouges sous des accents boisés et poivrés que complète une touche végétale fraîche. L'attaque est franche, la bouche ronde et suffisamment structurée, riche de flaveurs florales et réglissées persistantes.

Ce domaine en plein coeur du Pays basque domine Saint-Jean-Pied-de-Port, sa citadelle et ses remparts. Son rosé de teinte grenadine mêle fruits frais et feuilles de menthe, puis fait preuve d'une bonne structure. Sa chair est à la fois vive et vineuse, équilibrée et suffisamment persistante. Un vin sérieux et typé, pour le repas.

Le village d'Ispoure jouxte la pittoresque cité fortifiée de Saint-Jean-Pied-de-Port, au pied des monts de l'Arradoy. La famille Errecart y exploite environ 8,5ha de vignes. On retrouve son vin rouge élevé sous bois. Le 2000 s'habille d'une robe assez intense, d'un rouge rubis. Le nez frais mêle des senteurs fruitées et végétales à un boisé grillé. L'attaque est ronde et souple; la structure n'est pas des plus concentrées et la bouche équilibrée a du volume. Savoureux et aromatique, l'ensemble est fort plaisant.