COLOMBE DE PEYROU

2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Catherine Papon, oenologue et également propriétaire à Saint-Émilion, est une habituée du Guide depuis ses débuts en 1989 dans l'appellation. Plus souvent remarquée pour la cuvée principale du château Peyrou, elle se distingue cette fois avec cette Colombe issue de merlot (90 %) et de cabernet franc qui n'a pas connu le bois. Ce vin rubis brillant se montre un peu sur la réserve au nez, dévoilant juste quelques notes de fruits rouges mûrs. Plus expressif en bouche, sur le cassis, il repose sur une structure fine, équilibrée, dont la finale un peu chaleureuse doit encore s'assagir. À déguster d'ici un an ou deux.

Détail du vin Colombe de peyrou

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Court

Se dit d'un vin laissant peu de traces en bouche après la dégustation (on dit aussi "court en bouche").