COLLET D'AYGUES

Cette cave coopérative, créée en 1924, a ouvert un caveau de vente en 2004. Ce rosé Chante Coucou est plébiscité: le nez, fin et profond, est une corbeille de fruits rouges. D'un très bel équilibre, la bouche sort du lot par sa persistance aromatique. Egalement retenus et chaudement recommandés par les dégustateurs: le Chante Coucou merlot 2003, superbe, et le Chante Coucou chardonnay 2003, rond, fruité, équilibré.

Remarquable rosé issu du cépage bordelais cabernet-sauvignon. Le nez est sur le fruit (fruits rouges) avec d'étonnantes nuances d'agrumes. Belle persistance aromatique en bouche et remarquable longueur. Agréable rondeur qui rend la dégustation très friande. Cité, le Chante Coucou merlot 2004 est bien typé et fruité en bouche.

Sur les nouvelles étiquettes de la «coop», un rhinocéros, animal qui peuplait les contrées du Luberon il y a 30millions d'années. Dans le verre, un vin bien ouvert sur les fruits rouges mûrs, la garrigue et le poivre, souple en attaque, plus puissant dans son déroulé, soutenu par des tanins fondus enrobés d'épices et de notes balsamiques.

La Valdèze est née de la fusion des deux caves coopératives de La Tour-d'Aigues en 2005, auxquelles s'est agrégée en 2010 celle de la Motte-d'Aygues. Elle propose ici un rosé dominé par des parfums intenses et persistants de pêche et de fleurs blanches, qui agrémentent aussi une bouche fine et harmonieuse, souple et ronde. Le Collet d'Aygues 2012 blanc (2500b.), ample et équilibré, à la fois gras et frais, obtient lui aussi une étoile.

Encore une sélection pour cette cuvée de la coopérative, présente sans discontinuer dans le Guide depuis dix ans. Son rosé est un vin assez clair, d'une bonne intensité aromatique, mariant le cassis aux fleurs blanches. Le palais parfaitement équilibré se montre aimable et rond. À servir à l'apéritif sur des toasts de tapenade.

La SCA Valdèze est issue de la fusion en 2005 des deux caves coopératives de la Tour d’Aigues, qui ont intégré en 2010 la cave de la Motte d’Aigues. Pour ce vin, elle a choisi une longue macération pelliculaire. Il en résulte un nez ouvert sur les petits fruits, framboise et cassis, et le bonbon anglais. En bouche, ces arômes se prolongent agréablement. De la douceur et de la fraîcheur à la fois pour ce vin friand, à servir sur un gigot de sept heures. Le Collet d’Aygues 2010 rosé (2 300 b.) est également très réussi. L’assemblage original, grenache (50 %), vermentino (40 %) et roussanne, donne un vin vif aux arômes d’orange, de pamplemousse et de citron confit.

La Valdèze est née de la fusion des deux coopératives de la Tour-d'Aigues en 2005, puis de celle avec la cave de la Motte-d'Aigues en 2010. Son Chante Coucou fait danser les papilles avec ses arômes intenses de fruits rouges et sa belle vivacité en bouche. Un rosé équilibré, tout en fruit, à servir sur quelques côtelettes d'agneau et un tian de légumes.

Issue de la réunion des deux caves de la commune, la Valdèze vient de fusionner en janvier 2010 avec la coopérative de La Motte-d'Aigues. Ce mouvement de concentration bien connu devrait permettre de poursuivre l'activité dans de bonnes conditions en proposant des cuvées telles que celle-ci, rubis éclatant, dominée par les fruits rouges au nez comme en bouche. Un vin équilibré et rond, à boire entre amis sur un repas de charcuterie et de fromage.

La coopérative de Valdèze est née de la fusion en 2005 des deux caves de La Tour-d’Aigues. Elle présente un cabernet-sauvignon qui offre une belle intensité aromatique sur les fruits rouges (groseille), les fruits des bois, les agrumes et les fleurs. En bouche, on apprécie son équilibre fraîcheur-gras, bien respecté, et son fruité persistant en accord avec le bouquet. À déguster sur une cuisine méridionale (moules farcies ou lotte à la provençale par exemple).

Fruit du mariage entre les deux coopératives de la Tour-d’Aigues en 2005, cette cave propose deux cuvées qui reçoivent chacune une étoile. Ce rosé issu de grenache (60 %), syrah (30 %) et cinsault se distingue par son nez expressif de bonbon anglais. La bouche révèle une grande fraîcheur et de la rondeur aux accents de fraise et de cerise. Quant à la cuvée principale de blanc 2008, elle exprime de subtils parfums d’agrumes et dévoile une bouche vive et fruitée.

Les deux caves coopératives de la Tour d'Aigues ont fusionné en 2005 pour former cette structure qui vinifie aujurd'hui la production de 2 600 ha. On retrouve avec plaisir son Chante Coucou, qui se décline en viognier cette année. Le nez muscate sur des notes gourmandes de pêche et d'abricot, tandis que la bouche ronde et très fruitée suggère un mariage avec des brochettes de volaille.

Les vignerons de la Tour d'Aigues se sont regroupés à l'ombre de l'élégant château Renaissance qui s'ouvre par un portail majestueux comme un arc de triomphe. Un musée de faïences est installé dans les caves. Ce cabernet-sauvignon, rose léger, développe une matière ample, ronde et très fruitée. Une bouteille légère et gouleyante à déboucher sur une grillade. Le Chante Coucou viognier 2006 (5 à 8 €) obtient une citation.

On ne sait si le coucou chante mieux après avoir croqué les grains de ce merlot, toujours est-il que les dégustateurs ont apprécié les arômes de petits fruits rouges. Un vin gourmand à associer à un gratin d'aubergines. Le Chante Coucou chardonnay 2005 est cité pour sa fraîcheur.

Les deux caves coopératives de La Tour d'Aigues ont fusionné pour donner naissance à la Valdèze. La syrah s'exprime pleinement dans cette cuvée au bouquet finement fruité, qui présente une structure équilibrée, apte à la porter de longues années durant. L'agréable finale est un atout supplémentaire. À savourer avec un civet de lièvre ou de sanglier. Le Collet d'Aygues 2005 rosé reçoit une citation: il développe des arômes flatteurs de fraise des bois et de bonbon anglais.

En 2004, la cave coopérative a ouvert un caveau de vente où vous pourrez trouver ce joli rosé qui décroche une étoile, comme dans le millésime précédent. Tout un mélange de fruits rouges, de fruits des bois, de banane..., affirme un dégustateur conquis. Une étoile également pour le Collet d'Aygues rouge 2004. C'est un vin bien équilibré aux arômes concentrés de fruits et de réglisse. A servir sur du gibier ou des plats relevés.

Après une visite des vestiges du château de la Tour d'Aygues, dont les caves abritent un musée de la Faïence, vous trouverez à la cave coopérative deux jolis vins. Ce rosé de teinte groseille bien mûre propose un nez fin, légèrement amylique, avec des notes épicées et des accents de bourgeon de cassis. La bouche se montre tout aussi aromatique (fruits rouges, fraise écrasée, épices) et bien ronde. Pour des grillades. Le Collet d'Aygues rouge 2003, cité, est à boire avec une viande rôtie.

La cave coopérative de La Tour-d'Aigues propose ici un 100% merlot bien sous tous rapports. Robe intense aux reflets grenat, bouquet plaisant de garrigue, d'épices et de fruits rouges agrémenté d'une touche animale, bouche à l'unisson, ronde, douce, structurée sans excès. Un ensemble harmonieux et prêt à boire.

L'heure est au regroupement dans le système coopératif. En 2005, les deux caves de La Tour-d'Aigues ont fusionné, et en 2010, la cave de La Motte-d'Aygues est venue les rejoindre. Cette cuvée joue la carte de la syrah (80 %) et livre un bouquet de fruits rouges et d'épices, qui se prolonge dans une bouche souple et légère. Le Collet d'Aygues 2011 rosé (3 500 b.), rond et fruité, est également cité.

Des ceps de quinze ans ont donné naissance à cette cuvée pâle aux reflets verts, au nez discrètement floral. La bouche offre un bon équilibre entre la vivacité de l’attaque et la rondeur et la générosité de la finale. Un ensemble harmonieux, bien «typé chardonnay» résume un dégustateur. À boire sur une viande blanche en sauce.

Des ceps de chardonnay d’une quinzaine d’années enracinés dans un sol de molasses sableuses ont donné naissance à ce vin jaune pâle d’un abord plutôt discret. La bouche ronde et riche se montre beaucoup plus loquace et dévoile des notes intenses de poire et d’agrumes, accompagnées d’une pointe d’amertume en finale. Un chardonnay plaisant, à boire dans les deux ans sur un poisson blanc en sauce.