CLOS GUIROUILH

Grand habitué du Guide et de ses étoiles, ce domaine décroche cette année un coup de coeur pour ce jurançon sec qui s'impose dès la robe, parfaite, ciselée d'or et d'argent. Son nez très expressif et haut en couleurs mêle la pêche et l'abricot à d'autres fruits plus exotiques, voire à quelques fruits secs, le tout relevé de discrètes notes grillées. L'attaque belle et franche libère les arômes, puis on découvre une bouche équilibrée, à la fois vive et grasse, d'un beau volume et au parfum toujours renouvelé. En moelleux, le jurançon 2003 Petit Cuyalàa (30 à 38 €), très concentré et au boisé réussi, obtient une étoile.

Un petit manseng récolté le 9 novembre dans une parcelle en terrasse. Après vingt-deux mois d'élevage en fût, le vin affiche un nez intense de miel, de fruits confits (nèfle, ananas et autres fruits exotiques), de confiture d'agrumes, de fruits secs et de notes de torréfaction évoquant le moka. Suave à l'attaque, ample et gras, le palais développe une palette aromatique dans le même registre. Le boisé bien fondu apporte des notes de pain d'épice, de vanille et de grillé. La finale est longue et tonique. Puissance et élégance.

Vendangés le 4novembre 2011, les ceps de petit (80%) et gros mansengs ont donné naissance à cette cuvée d'un jaune doré soutenu, au nez non moins intense de fruits confits (agrumes, fruits exotiques) agrémentés de nuances truffées. Riche, chaleureuse, épicée, fruitée et chocolatée (deux ans de barrique), la bouche s'impose par sa puissance et sa concentration. Un jurançon de garde assurément. Le sec 2011 La Peïrine (5 à 8€; 4000b.), gras, onctueux, équilibré entre boisé et fruité, obtient une étoile.

Coup de coeur dans l'édition précédente pour son jurançon sec 2005, ce domaine se distingue cette année par un moelleux remarquable, brillant de nuances ocre et ambrées. Le nez montant et complexe évoque les fruits exotiques, la confiture, les épices douces, avec une touche de menthe en complément. D'abord très doux, le vin développe une chair ronde, aussi ample que longue, aromatique. Le jurançon sec Clos Guirouilh 2006 (5 à 8 €) est cité.

Du doré éclatant, des arômes en-veux-tu-en-voilà, du volume à l'envi. Tel est ce jurançon ouvert sur les fruits mûrs (ananas, abricot, agrumes) et les épices. Déjà ample et frais à l'attaque, il s'appuie sur une agréable structure et exprime tout son fruit, porté par une vivacité mesurée. Savoureusement vôtre. Le jurançon moelleux Clos Guirouilh 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile.

Le courbu, cépage jurançonnais aux petites baies jaune doré, couvre de faibles superficies aujourd'hui, mais il produit des vins de bonne garde. Il complète le gros manseng (90 %) dans ce jurançon flatteur et bien fait. Il suffit de regarder la teinte paille fraîche aux reflets verts et l'on devine déjà l'intensité et l'expressivité des arômes: ananas, banane, agrumes, pêche et genêt. Une légère effervescence soutient une agréable vivacité tout au long de la dégustation, mais l'on perçoit aussi de la rondeur et du gras dans la bouche équilibrée, toujours aromatique.

Petit Cuyalàa est un grand jurançon. Remarqué pour sa magnifique robe d'or à reflets cuivrés, il l'est aussi pour sa palette riche et fraîche, dans laquelle se mêlent les fruits confits, les infusions orientales et une belle note de truffe. Il est dense, parfaitement équilibré et harmonieux. Un ensemble d'une grande élégance. Le jurançon sec Clos Guirouilh 2002 (5 à 8€) remporte une étoile.

Le jurançon sec 2001 (5 à 8€), jugé très réussi, laisse la vedette à ce vin moelleux jaune orangé bien soutenu. Celui-ci livre un nez intense et complexe de fruits confits et d'épices, nuancé d'originales notes d'hydrocarbure. En bouche, c'est la révélation d'une forte concentration, d'une grande richesse et d'une gracieuse plénitude. La finale insiste sur les fruits mûrs et le miel. Un nectar.

Le jurançon sec 2000 (30 à 49F) est très réussi... Ce moelleux 99 est remarquable... Voyez sa robe ambrée. Humez ses arômes de surmaturité (cire d'abeille, fruits confiturés) que souligne une généreuse ligne boisée, héritée de vingt-deux mois d'élevage en fût. Goûtez sa matière volumineuse et grasse. Si le bois doit encore se fondre dans la concentration du fruit, l'ensemble n'en est pas moins superbe dès aujourd'hui.

Petit et gros mansengs s'allient dans ce moelleux. Reflétant son élevage en cuve et en fût, le nez mêle les fruits exotiques et les agrumes nuancés à un léger boisé aux accents de caramel au beurre. En bouche, ces arômes se prolongent, en harmonie avec une texture riche et ronde et avec une finale qui évoque la tarte Tatin et les agrumes.

élevé presque deux ans en fût, il mêle au nez fruits exotiques et notes toastées. Un vrai liquoreux ample et puissant, équilibré par une belle tension.

À la robe jaune doré répond un nez bien ouvert et complexe: abricot et coing mûrs, fruits exotiques confits, miel, senteurs boisées et épicées. Une sensation de grande maturité que l'on retrouve dans une bouche très moelleuse, presque liquoreuse, ample et riche, sous-tendue par suffisamment d'acidité pour rester en équilibre.

Un vin issu d'un assemblage de gros (majoritaire) et de petit mansengs élevé sous bois pendant onze mois. Il se pare d'un beau jaune clair aux reflets verts et s'épanouit sur des parfums intenses et complexes d'agrumes, de fruits secs et sur une délicate touche minérale, signature du terroir argilo-calcaire aux éclats de grès qui l'a vu naître. À l'unisson, la bouche est dense et puissante, bien équilibrée par une discrète trame acide jusqu'en finale. Un vin à la fois généreux et précis.

une cuvée née à parts égales de gros et de petit mansengs, au nez étonnant, complexe et appétissant d'herbes sauvages (pissenlit), d'anis, de pain grillé et de coco. La bouche, soyeuse et tendre, trouve l'équilibre grâce à une fraîcheur tonique qui accompagne le vin jusqu'en finale.

Cette vieille propriété familiale a ses habitudes dans le Guide. Son 2007, né des deux mansengs, est un moelleux en robe dorée, au nez franc partagé entre les fruits secs et les fleurs, avec une légère touche boisée. Il attaque avec vivacité sur le fruit et affiche un beau volume. Séduisant par son équilibre entre fraîcheur, générosité et douceur, il finit sur des notes épicées. Une étoile également pour les vendanges tardives 2005 (15 à 23 €), récoltées par tries. Elles offrent le caractère d’un liquoreux marqué par un long élevage en barrique (vingt-deux mois): une robe soutenue, jaune doré, des notes de fruits confits, de fruits secs, un boisé épicé et grillé aux nuances de tabac, un corps rond à souhait.

Issue des marnes calcaires et des terrasses rocheuses du domaine, cette cuvée revêt une robe jaune doré aux nuances orangées. Le premier nez, discret, dévoile quelques notes toastées et des touches de fruits secs; après agitation se révèlent les fruits exotiques (ananas et fruit de la Passion). On retrouve les fruits, cette fois macérés à l'eau-de-vie, dans une bouche à la fois chaleureuse et douce. La finale est bien relevée par des nuances épicées. (Bouteilles de 33,5 cl.) Le jurançon sec La Péïrine 2006 est cité.

Clos Guirouilh version classique ou version Petit Cuyalàa 98 (200 à 249F)? Vous hésitez? Le jury n'a pu départager ces deux jurançon liquoreux et leur a attribué une étoile chacun. Reste que l'inspiration nous est venue du premier, paré d'une robe dorée à reflets verts. Le nez ouvert exprime les fruits confits (abricot, citron) soulignés d'un léger boisé. Après une attaque ronde et moelleuse, la bouche offre une bonne liqueur, très douce. La matière est grasse, suffisamment ample, et la finale coule comme du miel.

"Cette cuvée fait la part belle au gros manseng. Dans sa robe limpide, jaune pâle, aux reflets verts, elle affiche un nez variétal de pêche, d'abricot et d'agrumes. L'attaque est douce; la bouche, à l'unisson, se révèle parfaitement équilibrée, entre la rondeur du fruit, la suavité de la chair et la fraîcheur toujours présente, typique de l'appellation. Un vin facile d'accès à ouvrir dès maintenant, ""sur un fromage de chèvre"", recommande le vigneron."

Petit et gros mansengs se partagent équitablement l'assemblage de ce moelleux à la robe dorée et limpide. Le nez se fait discret mais efficace, exprimant des parfums de fruits confits et exotiques sur fond de fleurs blanches. Teinté d'une fraîcheur bienvenue à l'attaque, le palais dévoile du gras, de la douceur et une jolie concentration aux nuances de litchi, de poire et de coing. En résumé, un jurançon rond, fruité et équilibré.