CLAUDE ET CÉDRIC JOLY

Pinot noir 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

À côté du trousseau et du poulsard, cépages rouges locaux, le pinot noir arrive à donner dans le terroir jurassien de fort beaux vins, tel celui-ci, d'un rouge profond aux reflets violacés. Le nez de cassis, qui tire un peu sur la confiture, est très puissant. La bouche, pourtant forte d'une matière impressionnante, fait preuve d'un équilibre irréprochable. Du velours, commente un dégustateur, quand un autre se régale avec son bouquet de petits fruits rouges bien mûrs. Réussite d'autant plus marquée que c'est un 2003, millésime souffrant souvent de manque d'acidité. À savourer avec un gigot tout de suite ou d'ici cinq ans. Signalons que le pinot noir 1997 avait lui aussi reçu un coup de coeur. Quant au blanc Le Monceau 2001, il est cité. Cet assemblage de chardonnay et de savagnin donne dans les tons de pomme verte. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service.

Détail du vin Claude et cédric joly

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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