Chavet Fils 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Le père et la mère, leurs deux fils, leur fille et leur belle-fille travaillent ensemble sur le domaine: on comprend que le qualificatif «familiale» soit particulièrement adapté lorsqu'on l'applique à cette exploitation viticole. Encore sur la réserve, leur vin délivre des parfums d'une grande finesse: mangue, pamplemousse, violette. Riche et structurée, la bouche associe gras et fraîcheur. Friand, reflet d'une belle maturité, ce 2008 sera prêt dès la sortie du Guide, mais il pourra aussi être mis de côté pendant deux ans. Concentré, le rouge 2008 obtient une citation.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Menetou-salon
Vins de Menetou-salon
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Chavet Fils 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
110 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 110 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. CHAVET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Menetou-salon
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHAVET
Clos des Jentonnes 2022
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
D'un pourpre dense, ce vin scintille de reflets noirs et violets. Le nez est un fondu de senteurs fruitées (mûre), épicées (poivre) et boisées (vanille, coco). La bouche se révèle souple en attaque, puis plus solide, bâtie sur des tanins soyeux. Ce menetou-salon allie avec bonheur concentration, complexité et gourmandise. Il se laissera apprécier aussi bien jeune que patiné par un peu de garde.
en savoir plus
CHAVET
Clos des Jentonnes 2021
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Complexité et plénitude pour cette cuvée élevée 18mois en amphore de grès. L'olfaction, intense, décline une magnifique gamme aromatique, typique du climat frais de 2021: groseille à maquereau, fleur de sureau, citron jaune, épices (poivre). Ample dès l'attaque, la bouche s'enrichit progressivement de sensations à la fois vives et suaves, bien réparties et fondues. Un modèle d'équilibre et un potentiel certain en cave.
en savoir plus
CHAVET FILS
2010
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Issus d'une lignée de vignerons remontant à 1710, les Chavet font honneur à leurs ancêtres.Toujours en bonne place dans le Guide, les voici sur la plus haute marche avec ce blanc complexe et délicat, dont les senteurs se succèdent avec bonheur (pêche jaune, orange, genêt). La bouche est ample et dense. Fraîcheur et fruité, puissance et finesse, tout est fondu et harmonieux. Un remarquable menetou-salon que l'on peut apprécier maintenant ou garder deux à trois ans. Le rouge 2010 (66 000 b.), aux tanins mesurés, est par ailleurs cité.
en savoir plus
CHAVET
La Côte 2022
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
Le fruité s'exprime avec délicatesse autour de la cerise, de la mûre et de la fraise, agrémenté de touches de chocolat, de menthe et de fougère. En bouche, le gras vient arrondir des tanins à la fois puissants et fins. La finale tout en fraîcheur et en longueur confirme le potentiel de cette cuvée.
en savoir plus
CHAVET
2019
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
Des touches de pierre à fusil et de poivre, puis des parfums intenses de fruits rouges (framboise, fraise), des notes florales (violette, pivoine) et de tabac blond: ce 2019 séduit d'abord par sa complexité. Il charme aussi par sa bouche souple, ronde, ample, dotée d'une agréable fraîcheur et de tanins fondus qui se resserrent un peu en finale.
en savoir plus
CHAVET
Cuvée Tradition 2016
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
les notes variétales (buis, bourgeon de cassis) sont éphémères. Après aération, elles laissent la place à de délicats parfums de fleurs blanches et une pointe minérale. Ronde, très grasse, la bouche est ensuite dynamisée par une acidité bien présente. Puissant et concentré, un vin qui a du potentiel.
en savoir plus
CHAVET
Cuvée Tradition 2016
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rosé tranquille
La robe est soutenue, couleur grenadine. Le nez libère d'abord des senteurs amyliques de bonbon anglais, puis se tourne vers des nuances acidulées de fruits rouges frais. D'un beau volume, la bouche allie dans une parfaite harmonie des sensations d'onctuosité, de suavité et une acidité fondue qui donne du tonus à la finale.
en savoir plus
CHAVET
2014
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rosé tranquille
Ce 2014 revêt une robe très pâle et libère des parfums discrets mais bien typés du pinot noir (cerise, fraise écrasée), auxquels s'ajoutent des notes amyliques. Bien structurée, d'un bel équilibre, la bouche est à la fois vive et vineuse. En finale, elle s'anime autour des fruits rouges légèrement acidulés. Très harmonieux.
en savoir plus
CHAVET
La Côte 2022
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Les arômes fruités (poire, pêche, ananas, mangue) sont pimentés d'une pointe épicée. La bouche fraîche et gourmande s'achève sur une petite amertume qui la prolonge agréablement. Stimulant.
en savoir plus
CHAVET
Clos de Coquin 2021
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Un vin élevé en fût et en amphore. Le nez, discret, donne dans la fraîcheur (genêt, citron, aubépine). La bouche, bien texturée, animée par une franche vivacité et un fond crayeux, offre un beau voyage dans les arômes et les saveurs du sauvignon.
en savoir plus
ANTOINE DE LA FARGE
2019
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
une cuvée issue du négoce. À un nez complexe et élégant, fruité (poire, mirabelle, pomme verte) et iodé, succède une bouche souple et acidulée, qui déploie en finale une fine tension et un beau retour aromatique évoquant la tarte à la mirabelle.
en savoir plus
CHAVET
2018
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
La typicité de l'appellation se retrouve dans les senteurs de fruits rouges (cerise, fraise, cassis, groseille). La structure tannique est certes robuste, mais équilibrée par le fond charnu. Le retour aromatique sur la griotte et les épices (poivre) est agréable.
en savoir plus
CHAVET
2017
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rosé tranquille
De teinte or rose, la robe est pâle et brillante. On respire la fraîcheur des notes de menthol, de melon, de grenade et d'amande. Franche dès l'attaque, la bouche montre une bonne vivacité et des sensations croissantes jusqu'en finale. Un rosé de belle finesse.
en savoir plus
CHAVET
2017
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
L'olfaction s'ouvre franchement sur les fleurs blanches et les fruits exotiques. Souple en attaque, tonique par sa tension, imprégnée de beaux arômes fruités, la bouche est très équilibrée.
en savoir plus
CHAVET
2013
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Un beau fruité (orange, pêche de vigne) domine l'olfaction agrémentée de notes florales (muguet, pivoine) qui apportent de la complexité. Souple en attaque, la bouche est tendre et onctueuse. En finale, les notes de mirabelle persistent. Un menetou-salon bien mûr.
en savoir plus
CHAVET FILS
2011
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
"Les Chavet figurent parmi les pionniers de l'appellation en matière de méthodes culturales nouvelles (éclaircissage, enherbement...) visant à améliorer la qualité des raisins. Leur menetou blanc 2011 combine au nez puissance et élégance: les agrumes (mandarine, pamplemousse) y sont nuancés de notes végétales. La maturité du raisin se traduit en bouche par de la souplesse, du volume et un long retour aromatique (orange confite). La cuvée Exception 2010 rouge (8 à 11 €; 17 500 b.), élevée en fût, décroche une étoile pour ses arômes gourmands (kirsch, vanille), pour ses tanins fins et son boisé fondu. Le rosé 2011 (10 000 b.) est cité pour son palais tendre."
en savoir plus
CHAVET FILS
2009
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
La famille Chavet est de celles qui vont de l'avant, et la qualité qui résulte de son travail se traduit par des mentions régulières dans le Guide. Fruité et élégant, le bouquet de ce 2009 est une véritable corbeille de fruits rouges, avec en arrière-plan de belles notes florales et épicées (cannelle). Net en attaque, fin et souple, le palais laisse s'exprimer une jolie vivacité. La finale est équilibrée, et le retour aromatique sur les fruits rouges et noirs fort plaisant. On pourra oser cette bouteille sur une fricassée de champignons et sur un foie gras poêlé. Reçoivent également une étoile le 2009 blanc tendre et floral, et le 2009 rosé, d'une belle vivacité aux accents de fruits frais.
en savoir plus
CHAVET FILS
2008
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Le père et la mère, leurs deux fils, leur fille et leur belle-fille travaillent ensemble sur le domaine: on comprend que le qualificatif «familiale» soit particulièrement adapté lorsqu'on l'applique à cette exploitation viticole. Encore sur la réserve, leur vin délivre des parfums d'une grande finesse: mangue, pamplemousse, violette. Riche et structurée, la bouche associe gras et fraîcheur. Friand, reflet d'une belle maturité, ce 2008 sera prêt dès la sortie du Guide, mais il pourra aussi être mis de côté pendant deux ans. Concentré, le rouge 2008 obtient une citation.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. CHAVET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Menetou-salon
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne ...
DécouvrirLes plats en accord avec Chavet Fils 2008 blanc
Vous aimez le vin Chavet Fils? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE