CHATELAIN

2004

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Douzième Chatelain sur le domaine, Vincent s'emploie à maintenir la qualité des vins produits dans ses chais. Il obtient une étoile pour sa cuvée Prestige 2003 (11 à 15 €), mais c'est ce 2004 qui a ravi les dégustateurs. Celui-ci est un assemblage de crus issus de terroirs argilo-siliceux et calcaires. Déjà ouvert, il libère des arômes d'amande et de pomme verte, puis, à l'aération, des notes de pierre à fusil et de rose. Bien équilibrée, longue en bouche et harmonieuse, cette bouteille est un beau reflet de l'appellation.

Détail du vin Chatelain

Garde :

-

Production :

130 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fumé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.