Château VANNIERES

Cet authentique château a souvent été remarqué par notre jury pour la qualité de ses vins rouges. Aujourd'hui, c'est le bandol blanc 2003, issu exclusivement de clairette, qui l'a séduit. Un vin surprenant, très aromatique – fleurs blanches, poire –, à la bouche équilibrée, croquante et charnue. Un grand bandol de plaisir.

L'architecture un peu insolite du château recouvre une cave bien plus ancienne qui entretient quelques secrets. Le rouge 98 en est un. Il se décline sur des notes de fruits noirs, de cuir, de musc et de cire. Plein, généreux à souhait mais encore réservé, présent et déjà fondu, il se laisse partager, mais n'a pas encore tout dit. Un grand secret à révéler.

Le mourvèdre, largement majoritaire (95%), donne naissance à un vin très expressif et d'une belle maturité, ouvert sur la griotte et les notes d'élevage. Douce et tendrement vanillée, la bouche apparaît dense, corpulente, longuement soutenue par le bois neuf et par des tanins au grain fin. Un vin à la générosité élégante, d'une grande complexité.

Une présence de la vigne qui remonte au XVI e s., un château du XIX e s.: Vannières a des racines et une histoire. Elle se conjugue au présent avec ce 2005 à la présentation impeccable (robe sombre aux reflets violet foncé). Le bouquet riche et complexe est dominé par une note vanillée et soyeuse d'élevage tandis que sa bouche massive révèle une maturité et un équilibre superbes. Un vin de grande qualité, qui a participé à la finale du coup de coeur, et qu'il faudra attendre cinq à dix ans. En apéritif ou sur des fromages de brebis, le blanc 2006 (15 à 23 €) jouera de sa fraîcheur, de sa rondeur et de ses accents fruités. Il obtient une étoile.

Un château à l'architecture originale dont la cave, l'une des plus anciennes de Bandol, a fait l'objet d'une rénovation totale en 2004. Couleur saumon, ce rosé est riche d'arômes variés tels la pêche blanche, l'eucalyptus, la menthe et le pain grillé. Généreux sans rien perdre de son élégance, il dévoile progressivement sa forte personnalité.

Ce domaine dont le château date du XVI e s. est bien connu pour sa production en AOC bandol, mais il produit aussi un côtes de provence dont la cuvaison en rouge s'inspire des techniques de vinification bordelaises. Le mourvèdre ayant aussi son mot à dire, on obtient un vin puissant, soutenu, complexe aux arômes de truffe, de fruits et d'épices. Très tannique, ce vin certes déjà expressif mérite un peu de temps pour affirmer toute sa richesse.

Cette cuvée (5% de grenache aux côtés du mourvèdre) propose, sous sa robe sombre et profonde, un bouquet de fruits mûrs et d'épices. Après une attaque tout en fraîcheur, la bouche, dans la continuité aromatique du nez, montre de l'amplitude et de la sucrosité, portée par des tanins élégants et puissants. Un rouge aussi équilibré qu'intense.

Cette aventure familiale a débuté en 1956 avec Colette Boisseaux, puis son fils Éric et aujourd'hui son petit-fils Charles-Éric ont pris le relais. Le nez de ce 2011 se révèle complexe: notes fruitées (cassis) et giboyeuses, qui évoluent à l'aération vers l'orange sanguine, l'iris et le poivre. La bouche affiche une structure opulente bâtie sur de beaux tanins serrés, qui ne camouflent en rien la subtile vivacité des agrumes et la douceur épicée. Un vin très équilibré, belle expression de son terroir. Il sera à son apogée après 2020!

Le château, par son architecture, n’a rien de provençal. En revanche, il n’y a pas à s’y méprendre: ce bandol rouge à base de mourvèdre et de grenache offre toute la générosité d’un vin du Sud. Il marie les fruits noirs à un boisé marqué, associant des touches grillées à des notes douces de cacao, puis d’épices. Sa matière onctueuse est structurée par des tanins fins qui marquent la finale de leur présence un peu sévère, malgré un retour du fruit noir. Un vin massif à oublier au moins cinq ans en cave.

La clairette domine l'assemblage de ce 2007, complété d'une touche de rolle (2 %), donnant un vin au bouquet subtil, mélange de fruits frais, de fleurs blanches et de fruits secs. Souple en attaque, il trouve en bouche des saveurs plus mûres (ananas, abricot) tout en gardant une bonne vivacité qui lui confère fraîcheur et équilibre. Un vin plaisant, assez méditerranéen, à découvrir en 2009 sur des plats régionaux.

Ce domaine de 34 ha possède un ensemble de constructions remontant en partie au XVI e s. Egalement producteur de bandol, il propose ici un côtes-de-provence d'un rouge soutenu aux légers reflets d'évolution. Si le bouquet agréable reste discret au nez, il se manifeste avec davantage d'intensité au palais. La matière ronde et souple semble décliner sans fin les arômes de fruits rouges et d'épices. Découvrez ce vin dès cette année.

La création de ce vignoble, dont la plus grande partie de la production relève de l'appellation bandol, remonte au XVI e s. Si la vinification de ce 2000 est gardée secrète, on sait que l'élevage en fût a duré dix-huit mois. Ce vin possède beaucoup de matière, du gras et fait preuve de longueur, mais les tanins puissants et concentrés ne permettent pas encore au fruit de s'exprimer. L'élégance naîtra d'une garde de trois ou quatre ans.

Ce château produit essentiellement du bandol, mais son côtes de provence est un fidèle du Guide. Ce 99, rubis profond, laisse le souvenir de notes animales et boisées, avec en rappel une pointe de vanille. Charpenté, il évolue sur des tanins présents, encore jeunes, qui lui assureront une bonne évolution dans les cinq prochaines années.

Sous l'emprise d'un élevage encore très intense (noix de coco), ce bandol apparaît pour l'heure austère, mais le potentiel est là, avec une matière dense, un fruité qui pointe derrière un boisé frais et une bonne structure tannique. Patience.

Un magnifique château dont l'architecture du XIX e s. contraste avec celle, beaucoup plus ancienne, de son chai. On y élabore des vins puissants et ce 2003 ne déroge pas à la règle avec ses notes boisées et réglissées. La chair est dense, les tanins encore jeunes et marqués par l'élevage. Laissez à ce bandol le temps de s'assagir.

La densité de la robe, la puissance des arômes et la structure de la bouche ne laissent pas indifférent. Cependant, les caractères de l'élevage en barrique sont encore très présents. Attendez entre trois et cinq ans avant de déboucher cette bouteille.