Château TARREYRO

Ce cru est idéalement placé contre les défenses nord-est de la cité de Saint-Émilion. Les bâtiments cachent d'importantes galeries souterraines creusées par les carriers entre le VI e et le XVII e s. Aujourd'hui, celles-ci accueillent barriques, bouteilles et touristes. On y trouve un 2005 retenu mais élégant, d'un rubis bien net, dont le nez, encore un peu marqué par la barrique, libère à l'aération des arômes de fruits à l'eau-de-vie et d'épices. La bouche racée et séveuse s'achève sur de bons tanins. Un vin de style classique à attendre cinq ans.

"Le vignoble de Robert Giraud s'étend sur plus de 120 ha; une vaste propriété donc, qui commercialise la majorité de sa production à l'export. Ce 2010 s'ouvre sur des parfums de torréfaction de chocolat, puis dévoile à l'aération des notes de fruits noirs bien mûrs. L'évolution au palais est sans faille: une attaque souple, une matière ample, des tanins ronds, un fruité persistant (myrtille et mûre à l'eau-de-vie). Un vin déjà prêt à boire, alors que l'on devra patienter (deux à trois ans au moins) pour la cuvée Prestige Marie-Paule 2010 Élevé en fût de chêne neuf (8 à 11 €; 40 000 b.). Avec son volume et sa charpente affirmés, ses arômes confiturés, elle décroche une étoile."

Une belle robe pâle et lumineuse habille ce rosé franc de goût, ouvert sur des arômes de petits fruits rouges frais, d'agrumes et de fruits exotiques. Un fruité qui irrigue aussi une bouche ronde, tendre et souple, stimulée jusqu'en finale par une pointe d'acidité bien sentie.

Une structure athlétique pour ce vin élevé en fût de chêne pendant 12mois. Ample et corpulent en attaque, bien soutenu par les tanins du merrain, il finit suave et caressant en finale. Voilà la jolie plastique de cette cuvée parfumée de cassis et de menthe poivrée.

Un nez chaleureux de fruits mûrs et d'épices douces, puis une bouche souple, ample et largement structurée, qui laisse persister les arômes: bel équilibre en somme pour un vin bâti pour la garde.

Si le sémillon se voit offrir une part importante de l'assemblage (40%), c'est bien le sauvignon qui imprime sa marque à l'olfaction intense de ce vin: buis, bourgeon de cassis, agrumes. En bouche, l'équilibre est de mise: les mêmes arômes qu'au nez, du volume, une texture fine, une fraîcheur soutenue et une petite sucrosité qui arrondit le tout.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce clairet rose foncé comme il se doit livre un bouquet avenant de fruits rouges et de chèvrefeuille. Arômes prolongés avec une belle intensité par un palais alerte, souple et soyeux.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2013 se montre expressif dès l'olfaction, ouverte sur les senteurs grillées et vanillées de la barrique, sur les fruits noirs et la réglisse. Une attaque souple introduit un palais ample et élégant, porté par un boisé délicat et des tanins frais qui apportent une sensation de robustesse en finale.

Sur son vaste vignoble de 120ha, Robert Giraud a sélectionné 1ha de merlot (70%) et de cabernet franc pour élaborer ce clairet couleur grenat. Un fruité subtil aux accents de fraise et de framboise monte du verre. Une attaque vive et ferme annonce un palais lui aussi bien fruité (agrumes), plein de fraîcheur et légèrement tannique. Un rosé de caractère, à servir sur des côtes de porc à la tomate rehaussées d'une pointe de piment d'Espelette.

Timberlay, dont le vignoble ne couvre pas moins de 120ha, est le berceau de la famille Giraud, qui a étendu ses propriétés dans le Libournais voisin, notamment à Saint-Émilion. Vin de prestige ambitieux, cette cuvée Marie-Paule a été élevée un an en barrique (avec beaucoup de bois neuf). Elle a divisé les dégustateurs: la majorité d'entre eux l'a portée aux nues, d'autres l'ont trouvée austère, écrasée par le bois. Tous s'accordent sur la profondeur de sa robe, sur la qualité de son boisé aux accents de pain grillé et de moka, qui laisse percer des notes de fruits noirs compotés; tous reconnaissent aussi sa concentration et sa solide trame de tanins serrés, peut-être un peu vifs, qui lui garantissent une longue garde: cette bouteille sera toujours là en 2020. Le temps devrait rapprocher les points de vue. À attendre quatre ou cinq ans, pour le moins.

Ce petit cru de 3 ha appartient à Robert Giraud, producteur et négociant de Saint-André-de-Cubzac. Le vignoble est établi au nord de Saint-Émilion, au flanc de la butte de Rol, sur un terroir que la vigne semble particulièrement apprécier dans les millésimes de forte maturité, ce qui fut le cas de 2010. Le vin se présente dans une robe intense et brillante, le nez empreint d'arômes de fruits frais, de notes plus chaudes de cerise à l'eau-de-vie et d'un boisé discret. La bouche se montre elle aussi bien fruitée, ample et ronde dans son développement, plus vive et tannique en finale. Une bouteille à attendre deux à quatre ans pour lui permettre de gagner en harmonie.

Non loin de la colline de Montalon, où passe le 45 e  parallèle, se dresse le château Timberlay construit au XIV e s. Robert Giraud signe une cuvée à dominante de merlot, habillée d’une robe grenat brillant. Les arômes de baies rouges bien mûres sont soulignés par une touche subtile de boisé. D’une bonne longueur, la bouche grasse et suave repose sur une solide charpente tannique qui confère à ce vin un potentiel certain. Attendre au moins deux ans.

Un bordeaux 100 % merlot, bien sous tous rapports. Une présentation élégante dans une robe rubis aux reflets noirs. Un nez flatteur, floral et fruité (griotte, prune cuite). Une bouche ronde et charnue, au fruité croquant et frais, soutenue par des tanins assouplis. Un ensemble agréable et équilibré, à boire dès l'automne sur une omelette aux girolles.

Sur le sommet du coteau de Montalon à Saint-André-de-Cubzac, une stèle matérialise le passage du 45 e parallèle. Timberlay est un château dont l'origine remonte au XIV e s. Une robe de soie vif. Un bouquet où la fraise et le cassis sont associés à du bonbon anglais. Souplesse et rondeur confèrent à la bouche un caractère aimable avant une finale longue, caressante et agréable. Assemblage à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon.

Non loin de la table d'orientation du quarante-cinquième parallèle, sise sur la colline de Montalon, le château Timberlay est une vaste propriété de plus de 122 ha. Robert Giraud propose un 2005 de teinte grenat brillant, dont le nez évoque la mûre, le pruneau, ainsi que le toasté hérité de l'élevage de douze mois sous bois. Charmante palette qui trouve un long écho au palais, en accompagnement de tanins ronds, enveloppés dans une belle étoffe. En finale persiste une impression de fraîcheur et d'élégance.

Cette cuvée, revêtue d'une robe pourpre à reflets fuchsia, est d'abord légèrement végétale (humus, champignon), mais livre bientôt des arômes subtils de fruits, d'épices douces et de grillé. Le corps assez charpenté possède une chair ronde, avec en finale de discrètes flaveurs balsamiques.

Elevé en fût, ce vin est une sélection du négociant Robert Giraud. Il possède une robe sombre et brillante, un bouquet animal (cuir), épicé (poivre) et grillé. En bouche, les tanins sont souples et fondus, mais ils évoluent avec suffisamment de puissance et d'harmonie pour autoriser une garde d'au moins trois ans.

Robert Giraud est un important négociant-viticulteur bordelais. Son Côtes de Rol est composé de trois quarts de merlot de quarante ans et d'un quart de cabernets plantés sur des sables éoliens. Cela donne un 97 bien réussi, doté d'une belle robe rubis qui montre une légère évolution vermillon. Le bouquet puissant mêle épices, fruits noirs et de fines notes boisées légèrement grillées. La bouche, souple et ronde, révèle des tanins fondus et gras, bien intégrés dans une structure dense et solide. Une bouteille à attendre deux à trois ans pour un plus grand épanouissement.

Production confidentielle pour ce petit cru d'un hectare, enclavé à flanc de coteau entre Pavie et Larcis-Ducasse, et constitué exclusivement de merlot trentenaire. Cela donne un 97 d'une couleur rubis limpide et vive. Le nez mêle les arômes de fruits rouges mûrs aux notes grillées de bon bois. La dégustation est très plaisante, avec des tanins souples et délicats et une belle harmonie entre les saveurs des raisins mûrs et celles d'un boisé bien maîtrisé.

La robe rubis est profonde et le nez évoque les fruits rouges frais. En bouche, on note une belle rondeur, des tanins encore jeunes et une finale fruitée de bonne longueur. Un pur merlot à attendre quelques mois.