Château MONLUC

Véritablement une merveille! Réussir aussi bien un moelleux tout en lui donnant le cachet des cépages de Gascogne, c'est rare. C'est pourtant ce qu'a réussi le domaine de Monluc avec ce gros manseng.

Une robe limpide, des parfums toniques de citron et de pamplemousse, une attaque vigoureuse ouvrant sur une bouche aussi ronde que fraîche, une finale perçante et florale: le jury salue la typicité de ce bel ambassadeur gascon. Irrésistible à l'apéritif, parfait sur des sushis ou un fromage de chèvre. Une pépite.

Ce floc rosé a manqué de peu la plus haute marche du podium lors de la finale qui regroupait les prétendants au coup de cœur. Né de raisins en conversion bio depuis 2010, il arbore une seyante parure rose ornée de reflets carmin. Enchanteur dès le premier abord, le nez fait preuve d'une belle élégance fruitée. La bouche tient bien la note fruitée, avec de légères touches d'armagnac à l'arrière-plan; il séduit par sa finesse, sa longueur impressionnante et son équilibre. Un plaisir à ne pas dénaturer, recommandent unanimement les dégustateurs: comprenez, à boire pour lui-même, à l'apéritif ou après le repas.

Au nez, ce blanc sec dévoile des notes élégantes de fleurs blanches séchées, d'agrumes, de fruits exotiques et d'abricot. Une complexité qui se prolonge dans une bouche ample et pleine de fraîcheur. Un beau et bon classique, à servir sur des fruits de mer.

Ce floc blanc s'est placé sur les rangs au moment d'élire le coup de cœur. Il assemble un tiers d'armagnac et deux tiers de jus de raisin –des moûts de gros manseng et d'ugni blanc. D'un jaune pâle aux reflets dorés, il enchante par ses parfums intenses de fruits frais. Ces arômes s'épanouissent en bouche avec une rare persistance, bien fondus dans un armagnac qui met en valeur le fruit et donne à l'ensemble sa générosité, sans s'imposer.

Au nez, d'intenses senteurs de miel, de menthe sauvage, de pêche, de mandarine. La bouche, ronde et riche, reste vive et gaillarde grâce à des notes fraîches d'agrumes qui l'accompagnent jusqu'en finale.

Déjà à l’honneur l’an dernier (deux étoiles), revoilà le Goupil de Monluc, toujours aussi inspiré. La robe dorée scintille de reflets argentés. Le nez évoque l’acacia, l’ananas très mûr, la mangue ou encore la poire et la pêche. De la souplesse en attaque, de la rondeur, du gras et ce qu’il faut de fraîcheur, une finale tout en douceur: ce vin a tous les arguments en bouche pour conquérir les amateurs dès l’apéritif ou en dessert, sur un carpaccio d’ananas par exemple. Les Aubaines de Goupil blanc sec 2008, une étoile, compléteront le repas en accompagnant de leur rondeur et de leurs arômes de fruits exotiques, d’agrumes et d’amande douce un filet de loup aux câpres.

Ce domaine signe avec ce floc le mariage réussi du colombard, du gros manseng, de l'ugni blanc et d'un armagnac de qualité. Outre sa robe jaune d'or brillant, les dégustateurs ont apprécié son nez intense qui mêle fruits blancs (pêche, poire, brugnon), notes florales et touches fraîches d'eucalyptus. En bouche, une fraîcheur mentholée tonique apporte de l'équilibre à ce floc de caractère, plaisant par ses arômes fruités et par sa douceur, mesurée comme il se doit. Le rosé est cité pour son nez épicé, légèrement fumé, et pour sa rondeur en bouche.

Une gamme qui met à l'honneur le renard, cet animal malicieux et gourmand qui n'hésite pas à s'introduire dans les chais pour profiter d'un fond de cuve. La cuvée du Goupil blanc sec 2007 (moins de 3 €), dominée par les agrumes, et la cuvée du Goupil rosé 2007 (moins de 3 €), complexe et ronde, obtiennent une étoile. Issu du seul gros manseng, ce 2007 séduit les dégustateurs par son bouquet complexe et intense mêlant les agrumes aux fruits bien mûrs (coing, pêche, abricot), au miel et à l'acacia. On retrouve ces arômes en bouche, accompagnant une chair souple et ronde, soutenue par une fraîcheur du plus bel effet en finale. À déguster sur un foie gras poêlé aux épices douces.

Le domaine de Monluc est apprécié pour sa gamme très complète. Il propose ici un vin rouge qui étonne par sa puissance: puissance au nez, puissance en bouche. Le premier est particulièrement expressif, complexe. La seconde, d'abord végétale et vanillée, puis fruits rouges complète cette impression, en y ajoutant des tanins ronds, fondus qui savent donner ce que l'on attend comme gras.

Haut lieu de l'histoire de la Gascogne, ce château, construit en 950, détruit et reconstruit plusieurs fois, fut la maison natale de Blaise de Monluc, maréchal de France au XVI e s. Tout nouveau producteur de floc-de-gascogne, M. Lassus a réussi un coup d'éclat en plaçant ses deux produits. Ce blanc, couleur paille clair, a un nez aromatique à notes florales (jacinthe, jasmin) vanillées et fruitées (abricot). Le mariage jus de raisin-armagnac, parfaitement réalisé, procure en bouche un vif plaisir dû à une bonne sucrosité. Un ensemble racé. Très réussi, le rosé, d'un rouge sombre, aux arômes de kirsch et de griotte, offre une bouche marquée elle aussi par un armagnac de qualité (pruneau); elle est complexe, harmonieuse et longue.

Un rosé de soif très sapide dont on aime le nez nuancé, entre framboise, poivron et touche iodée, de même que la bouche lumineuse, vivace comme il se doit, mais attendrie par un soupçon de douceur.

Un rosé bien fruité (fraise, ananas, poire) au nez comme en bouche, friand, souple et frais, encore dynamisé par une touche mentholée en finale.

S'il est discret de prime abord, ce floc se révèle en bouche. Des saveurs puissantes de fruits blancs et des notes gourmandes de pâtisserie soutenues par une fine acidité s'étirent jusqu'en finale. Un subtil alliage de rondeur et de fraîcheur.

Tout de jaune vêtu, ce floc blanc naît d'un assemblage par tiers de sauvignon, de colombard et d'ugni blanc mariés à l'armagnac. Fort de 158g/l de sucres résiduels, il développe des nuances chaleureuses de fruits jaunes secs enveloppés d'armangnac et affirme une présence «virile» en bouche, en particulier dans sa finale intense, généreuse et fruitée. Un floc bien construit.

En tenue vermillon, ce floc rosé libère des arômes de cerise à l'eau-de-vie. Frais en attaque, il persiste sur des notes fruitées.

Un château féodal qui vit naître Blaise de Monluc, homme de lettres et, plus encore, «de guerre» (il fut maréchal de France). Le domaine est un habitué du Guide. Converti depuis 2010 à l'agriculture biologique, il présente un floc rosé issu à parité de merlot, de tannat et de cabernet franc et muté avec un armagnac maison. D'une couleur rubis clair, limpide et engageante, il offre un nez plutôt discret mais délicat de prune et de cerise. Ce fruité harmonieux se poursuit en bouche, agrémenté de nuances florales. À déguster frais à l'apéritif.

Le Goupil de Monluc avait séduit l'an dernier par son moelleux; il se distingue ici par son blanc sec, assemblage très réussi de colombard, de sauvignon, de gros manseng et d'un soupçon d'ugni blanc. Les fruits exotiques donnent le ton, la mangue notamment, accompagnés de notes douces de miel et plus fraîches de citron. Après une attaque vive et franche, légèrement perlante même, le milieu de bouche conjugue fraîcheur et rondeur. Un vin droit et équilibré.

Ce château, ancienne propriété de Blaise de Monluc, maréchal de France au XVI e s., présente deux flocs d'égale qualité et très réussis. Le rosé de couleur rouge brique étincelant livre un nez très intense sur le cassis, agrémenté d'une nuance de violette qui lui apporte de la fraîcheur. Une attaque vive, une bouche d'une bonne complexité aromatique, un armagnac bien présent et des arômes de fruits mûrs en font un floc régional, tout en vivacité. À découvrir sur un melon de Lectoure. Une étoile est également attribuée au floc blanc jaune paille brillant, au nez tout en finesse sur la cerise et le jasmin, au palais suave qui renoue avec l'olfaction et conclu par une finale délicate et tout en souplesse.

Ce domaine, coup de coeur pour le millésime 1999, produit toujours des vins de qualité. C'est le cas de ce gros manseng liquoreux, à la belle robe jaune d'or soutenu. Le nez est intense, légèrement évolué, avec des arômes de pruneau, de fruits confits et de fruits secs. La bouche est tout aussi complexe et puissante: le passage en fût lui a conféré une note de torréfaction. Un vin équilibré, riche et agréable.