Château Les Arromans

Cette toute jeune cuvée est la dernière-née de la vaste gamme de ce château. Incarnat brillant, elle dévoile un bouquet intense de fruits très mûrs. Dans une bouche complexe et riche, l'humus et la truffe prennent le pas sur les arômes du verger. Le corps rond et velouté est soutenu par de beaux tanins, tandis qu'une agréable douceur (caramel) ajoute au plaisir final de ce vin de garde à servir sur des gibiers.

Partition égale (et très harmonieuse) entre sauvignons blanc et gris, cette cuvée, souvent à l'honneur dans ces pages, ne manque de rien. Sa trame croquante, fraîche et légèrement citronnée, enrobée par juste ce qu'il faut de gras pour arrondir les angles, et sa fine amertume qui titille les papilles et allonge la finale composent un ensemble de parfaite maîtrise. Et tout cela à prix d'ami.

Les deux sauvignons et une touche de colombard (5%) sont unis dans ce vin limpide et brillant, ouvert sur un fruité intense aux tonalités de pamplemousse mûr et de fruit de la Passion, agrémentées de nuances florales et fumées. Une expression fruitée qui infuse une bouche ample, fraîche, délicate, soyeuse et longue, stimulée par de beaux amers en finale. Un blanc d'une élégance et d'un équilibre admirables.

Avec ses notes intenses et délicates de fruits jaunes frais, d'agrumes et de fleurs blanches, ce vin enchante d'emblée. L'attaque fraîche, le bon gras en bouche, le volume séduisent tout autant et composent un blanc aromatique, persistant et très bien réalisé. Parfait dès l'apéritif comme à table.

Un entre-deux-mers dans toute sa splendeur, signé Joël Duffau. Paré d'une belle couleur or pâle nuancé de vert, il dévoile de douces senteurs florales (acacia, chèvrefeuille) suivies d'arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Le fruit se retrouve en bouche, apportant fraîcheur et délicatesse à une matière riche et charnue. Un modèle d'équilibre entre la vivacité du sauvignon et la rondeur du sémillon. Du même propriétaire, le Ch. la Mothe du Barry 2010 cuvée French Kiss (18 000 b.) fait la part belle aux sauvignons blanc et gris (85 %). Il est cité pour sa nervosité mesurée et ses jolis arômes de fleurs blanches et de fruits blancs mûrs.

Avec son French Kiss, assemblage, par ordre d'importance, de sauvignon gris, de sauvignon blanc et de muscadelle, Joël Duffau séduira sans aucun doute la clientèle étrangère, notamment anglo-saxonne, à laquelle 60 % de la production est destinée. Jaune pâle à reflets gris, ce 2009 livre un nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes. À la finesse du bouquet répond une bouche élégante et longue, tout en rondeur fruitée, un léger perlant apportant de la fraîcheur et la finale une succulente douceur. Fruitée et équilibrée, la cuvée Ch. les Arromans 2009 est citée.

Les qualificatifs ne manquent pas pour décrire ce vin d'une grande signature. Il est né du travail d'une équipe soudée, respectueuse du terroir et de l'image du bordeaux. Dans sa robe noire seyante, il offre une palette complexe à dominante fruitée (cerise noire confiturée), nuancée de notes profondes de réglisse. Il devient velours en bouche; des tanins puissants mais déjà fondus lui confèrent ampleur et rondeur. La cuvée Design 2004 (5 à 8 €) brille d'une étoile grâce à son soyeux et à son élégance.

Vinifié sans soufre, ce merlot dévoile un beau fruit mûr, un boisé très discret et fondu, de la souplesse, de la rondeur dans une bouche finement acidulée, gourmande et cernée de tanins mûrs et friands. De l'élégance à revendre pour ce vin parfaitement réalisé.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce duo sauvignon blanc-sauvignon gris. Ses arguments: une belle robe limpide et nette, un bouquet nuancé et intense d'agrumes, de pêche, d'ananas et de bergamote, une bouche tout aussi aromatique, parfaitement équilibrée entre rondeur fruitée et fine acidité, avec une pointe agréable d'amertume en finale.

Un assemblage de sauvignon blanc (60%) et de sauvignon gris pour ce vin aérien et complexe au nez (notes briochées, cardamome, citron, acacia), suave et fondu en bouche, porté par un boisé raffiné. Un blanc de gastronomie.

Une robe sombre et un nez très ouvert sur les fruits noirs mûrs et un boisé épicé soutenu composent une entrée en matière engageante. La bouche ne déçoit pas: une matière «énorme», riche, dense, corpulente, bâtie sur des tanins puissants et bien extraits. Un vin des plus intenses, à encaver sans attendre.

Assemblage de merlot (75%) et de cabernet franc, ce 2015 ne se livre pas encore complètement à l'olfaction mais la richesse est déjà là à travers des notes de prune bien mûre et d'épices douces. Une richesse que l'on retrouve dans une bouche ample, suave, dense, bâtie sur des tanins fermes et prometteurs, avec une agréable fraîcheur qui apporte de la longueur et du tonus. Une belle perspective de garde.

De 3ha de terre argilo-calcaire plantés du seul merlot, Joël Duffau extrait une cuvée qui porte beau dans sa robe intense et sombre. Une intensité à laquelle fait écho un nez bien ouvert sur les fruits noirs et un bon bois chauffé, grillé et vanillé, et un palais rond et suave, aux tanins de velours. Un vin riche et savoureux, élégant et racé.

Le merlot majoritaire (75%) et le cabernet franc composent ce rosé foncé, presque rubis, au nez acidulé de petits fruits rouges. Attaque vive, volume, arômes persistants de cerise et de framboise confiturées, belle fraîcheur en finale: un vin élégant, proche du coup de cœur.

Comme toujours, Joël Duffau bichonne ses entre-deux-mers (fermentation à basse température, élevage de trois mois sur lies fines, entre autres) et signe un 2012 festif et très harmonieux, issu à parts égales de sauvignon et de sémillon. Derrière une robe jaune serin strié de reflets vert tendre, on découvre une valse de fruits blancs (pêche) et d'agrumes. Gorgée de senteurs délicates de fruits exotiques, la bouche se révèle ample, ronde et souple, sans jamais manquer de fraîcheur. À découvrir dès à présent à l'apéritif ou sur un poisson grillé. Le Ch. La Mothe du Barry 2012 cuvée French Kiss (25000b.) ajoute une pointe de muscadelle dans son assemblage. Il obtient une étoile pour son fruité (agrumes) et son équilibre entre douceur et vivacité.

Ce domaine très régulier en qualité, établi au cœur de l'Entre-deux-Mers, a engagé en 2010 la conversion bio de son vignoble (45ha). Il propose un pur merlot bien sous tous les rapports. La robe est d'un élégant rouge profond. Le nez mêle harmonieusement les fruits rouges confits à des notes de noisette et de vanille. Des sensations harmonieuses qui se prolongent dans un palais ample et soyeux porté par des tanins fondus. Déjà fort gourmand, ce vin peut aussi attendre trois ou quatre ans avant d'accompagner un rôti de veau aux champignons.

Les vins de Joël Duffau sont très régulièrement sélectionnés dans ces pages, souvent aux meilleures places. Son French Kiss – dont la version 2009 obtint le coup de coeur – perpétue la tradition. Il fait la part belle aux sauvignons (blanc et gris), le sémillon et la muscadelle en appoint, et se présente dans une seyante robe d'or pâle. De délicieux parfums de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches s'échappent du verre, une touche minérale en soutien. Dans la continuité, le palais séduit par sa franchise, son dynamisme, sa longueur et son volume. Un entre-deux-mers remarquablement maîtrisé, à déguster à l'apéritif ou sur une salade de crevettes, avocat et pamplemousse.

En 2009, les vignes de Joël Duffau ont connu la grêle. Pas en totalité apparemment, puisqu'il est resté suffisamment de beaux raisins pour réaliser cette cuvée de merlot qui marie fruits mûrs et boisé épicé. Riche et ample, le palais est porté par des tanins encore jeunes qui s’adouciront avec une petite garde (deux ans).

À la tête de ce domaine de 42 ha depuis 1999, Joël Duffau signe un bordeaux remarquable qui frôle le coup de cœur. Une parure grenat profond aux reflets brillants habille un vin au nez de fruits rouges compotés, finement boisé et épicé (cannelle). Une attaque souple est le prélude à une bouche ample et très aromatique, dans la lignée de l'olfaction, bâtie sur des tanins bien présents mais soyeux. Un bordeaux riche et prometteur, à garder deux ou trois ans en cave. La cuvée Prestige 2007 (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa puissance et sa chair.

Que de compliments de la part des dégustateurs pour cet habitué du Guide: «un vin tendance très bien fait» pour l’un, «expressif et très flatteur» pour l’autre, ou encore «une intégration du boisé parfaitement réussie» pour un troisième... Cette cuvée du Barry se présente avec élégance dans sa robe d’un noir profond, puis dévoile un nez complexe où se mêlent en toute harmonie petits fruits noirs confits, fruits à l’eau-de-vie, poivre, pain d’épice et même une originale touche de guimauve. Puissance, générosité, chaleur, gras, la bouche ne manque de rien. Une bouteille racée, à déguster aujourd’hui ou dans trois à quatre ans.