Château Le Pavillon De Boyrein 1998 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2001
Jouissant d'un beau point de vue sur la vallée de la Garonne, ce cru occupe un territoire qui appartint au pape bordelais Clément V (1305-1314). Ce vin fait preuve d'une réelle finesse aromatique, le bouquet comme le palais mariant des notes fruitées (fruits rouges) et épicées. Les tanins bien fondus engagent à ouvrir cette bouteille dès à présent. Le blanc 99 (20 à 29 F) a de jolis arômes (jacinthe, mangue...) et du caractère; il obtient une citation.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
- Vos domaines préférés notés par le Guide Hachette des vins
- Vallée de la Loire : le meilleur du Guide Hachette des Vins
- Vins de Bordeaux : les coups de coeur du Guide Hachette
- Guide Hachette 2027 : les nouveaux coups de coeur
Détails du vin
-
Le Château Le Pavillon De Boyrein 1998 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2001 du Guide Hachette Vins.
-
100 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 100 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- CH. DE RESPIDE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Graves
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2022
La cuvée haut de gamme du château, régulièrement en vue dans les deux couleurs et en grande forme en 2022. Sélection des meilleures parcelles, elle met à l'honneur des vignes de 40ans. Au nez, le fruit bien mûr prend la mesure de l'élevage (en fûts de 300l), parfaitement intégré. Des tanins très fondus donnent assise à une matière ample, ronde, savoureuse, sans aspérité mais fraîche et sans une once de mollesse. Joliment vinifiée, gourmande, elle a mis le jury d'accord.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2023
Un assemblage sémillon (sur graves) et sauvignon (sur calcaire) dans ce blanc habitué aux étoiles. Fumé, toasté, épicé, le nez porte l'empreinte du fût. Le fruit blanc se faufile dans un palais élégant, à la fois crémeux et vif, doté d'un grand charme de texture. Long, encore marqué par l'élevage, il mérite de s'harmoniser en cave.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Cuvée Callipyge 2022
Une cuvée d'une très louable régularité, née de vignes cinquantenaires. On en retient le nez tonique qui marie le grillé vanillé du merrain et les notes fringantes d'agrumes du sauvignon (majoritaire), ainsi que les courbes généreuses d'une bouche rondelette, bien en chair, relevée d'un trait de zest de citron confit. Un graves généreux et bien nommé, parfait sur un poisson en sauce.
en savoir plus
CHÂTEAU RESPIDE
Callipyge Élevé en fût de chêne 2010
Ce domaine historique est entré dans la famille de Franck Bonnet en 1952. Ce dernier exploite les 76ha du vignoble selon une démarche très raisonnée. Callipyge? Le nom de la cuvée de prestige. Emprunté à la mythologie, il suggère… de belles rondeurs et une élégance sculpturale. De fait, ce 2010, assemblage original par la proportion de petit verdot (20%, avec le merlot et le cabernet-sauvignon à parts égales), est un modèle d'élégance. Sa structure sait résister au merrain, et ses tanins sont d'une douceur qui laisse le champ libre aux arômes de tabac brun, de fruits rouges, de mûre et de vanille. On attendra trois ou quatre ans au moins avant d'ouvrir cette belle bouteille. Bien équilibrée, un peu stricte, la cuvée Classic rouge 2010 Élevé en fût de chêne (8 à 11€; 100000b.) a été citée. La cuvée Callipyge blanc 2011 (8 à 11€; 24000b.) a obtenu une étoile pour sa belle harmonie entre gras et fraîcheur et pour ses parfums printaniers et sauvignonnés (genêt, buis).
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Cuvée Callipyge 2001
Cette cuvée, du même producteur que le Pavillon de Boyrein, a été baptisée du nom de la célèbre statue du musée de Naples en espérant que son vin serait à son image, rond et velouté. L'objectif est incontestablement atteint dans ce millésime. Dès l'attaque, le palais est d'une rondeur et d'un équilibre qui mettent en valeur la riche expression aromatique: framboise et cassis sur un fond toasté, boisé. Riche, ample, aromatique et fraîche, la cuvée Callipyge blanc 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile. Comme la rouge, elle pourra être bue immédiatement ou attendue. En rouge 2002, la cuvée principale Château de Respide (8 à 11 €) est citée.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Cuvée Callipyge 1999
Cuvée prestige, ce vin est issu d'un vignoble se partageant équitablement entre merlot et cabernets. Cela n'a pu que contribuer à l'équilibre dont il fait preuve, tant dans son bouquet qu'au palais. Le premier résulte de la complicité des notes de chocolat et de grillé. Le second associe un côté suave à une solide concentration pour donner un ensemble séduisant dont la finale puissante et boisée se révèle goûteuse. La cuvée principale Respide rouge 2000 (5 à 8€) a reçu une citation.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2021
Au nez, cette cuvée, souvent en vue dans ces pages, en rouge comme en blanc, fait la part belle à de frais parfums de citron, de pamplemousse et de fruits exotiques, sur fond d'épices douces. La bouche affiche un bel équilibre: du volume de la fraîcheur, de la souplesse, une aimable rondeur qui arrondit les angles.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2017
ample, rond et goûteux, avec un joli bouquet boisé-fruité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
L'Inattendu 2016
L'intensité de la couleur (bordeaux sombre) ne se retrouve pas dans le premier bouquet, encore un peu fermé. Mais à l'aération apparaissent de jolies notes fruitées, vanillées et épicées. Ample et frais, le palais poursuit sa progression en souplesse pour laisser le souvenir d'un ensemble plaisant et complet.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2015
Mariant les fruits blancs et la noisette aux fleurs blanches, le bouquet séduit par sa fraîcheur et par sa complexité. L'harmonie se prolonge au palais, expressif et tonique, offrant une finale ample aux saveurs de gingembre.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Classic 2015
Cette cuvée a convaincu par son bouquet aux fines notes de sauvignon (60%) nuancé de la touche miellée du sémillon, comme par son palais vif et équilibré, à la longue finale marquée par un joli retour sur les fruits blancs.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2014
mi-sémillon, mi-sauvignon, cette cuvée de prestige a connu le bois. Fraîche sans manquer de gras, elle séduit par sa complexité (agrumes, fruits blancs et jaunes, réglisse, anis, amande).
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Élevé en fût de chêne 2012
un bouquet fin et complexe (fruits rouges, grillé, cacao, vanille), et une bouche consistante.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2013
un assemblage équilibré de sémillon et de sauvignon pour ce vin frais, élégamment floral, et un rien boisé.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2012
La version rouge de cette cuvée se signale par sa régularité, et aussi par son assemblage, qui inclut 20% de petit verdot aux côtés du merlot et du cabernet-sauvignon. Intense aux reflets violets, la robe du 2012 annonce une puissance qui se retrouve dans le bouquet de cerise et de petits fruits noirs sur fond d'épices et de cacao. Franc et chaleureux, le palais retrouve ces arômes tout en s'appuyant sur une belle mâche et des tanins serrés.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2011
Cette cuvée au nom évocateur de belles rondeurs naît d'un assemblage original: à côté du cabernet-sauvigon et du merlot (à parité), elle inclut 20% de petit verdot. Le bouquet naissant, discrètement boisé, joue sur la cerise, le noyau et l'amande. Après une attaque souple, des tanins fins mais serrés appellent un peu de patience.
en savoir plus
CHÂTEAU RESPIDE
Callipyge Élevé en fût de chêne 2009
"Cuvée prestige de l'un des plus anciens domaines viticoles des Graves, ce vin sait parler à l'oenophile par sa robe, d'un beau pourpre foncé, et par son bouquet généreux, dont la complexité (fruits rouges bien mûrs, vanille et grillé) se retrouve au palais. Ce dernier offre un beau volume et une matière soyeuse portée par des tanins fondus. Florale et fruitée, fraîche et de bonne longueur, la cuvée Classic 2011 blanc (5 à 8 €; 60 000 b.) a également reçu une étoile. Vive et tonique, la cuvée Callipyge 2010 blanc (8 à 11 €; 24 000 b.) est citée."
en savoir plus
CHÂTEAU PAVILLON DE BOYREIN
2010
Établis sur la terrasse sablo-graveleuse de Roaillan, au sud de l’appellation, les Bonnet exploitent plusieurs crus qui constituent autant de valeurs sûres. Les qualités de celui-ci sont illustrées par ce blanc mi-sémillon mi-sauvignon, intense, harmonieux et fruité. Ses arômes de fleurs blanches, agrémentés d’une note de pamplemousse, lui confèrent une authentique typicité «graves». Même assemblage, mais élevage sous bois pour le Ch. de Respide 2009 blanc Callipyge (8 à 11 €; 14 000 b.), un ensemble racé et d’une grande pureté aromatique: une étoile également. Vinifiée sur le fruit, la cuvée principale, le Ch. de Respide 2010 blanc Classic (5 à 8 €; 40 000 b.), est un vin tonique, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches: elle est citée.
en savoir plus
CHÂTEAU DE RESPIDE
Callipyge 2007
Comme elle en a l'habitude, cette cuvée justifie son nom (callipyge, les "belles fesses" en grec, du nom de la célèbre Vénus du musée de Naples) par sa rondeur. Mais là ne s'arrêtent pas les vertus de ce vin qui sait aussi être ferme et puissant. Sa teinte sombre annonce ses arômes de bourgeon de cassis, de lierre et de confiture de myrtilles. Concentré mais marqué par un peu d'austérité en finale, ce 2007 a le corps nécessaire pour justifier trois ou quatre ans de séjour en cave. La cuvée Classic Élevé en fût de chêne 2007 rouge (8 à 11 €) obtient, elle, une citation. Fraîche et structurée, elle sera à déguster dans un à trois ans. Tout en finesse et en vivacité, le Classic 2009 blanc (5 à 8 €), floral, souple et friand, décroche une étoile.
en savoir plus
Le vigneron
CH. DE RESPIDE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Graves
Le terroir est si renommé qu'il est un des rares à avoir donné son nom à une appellation. Situé sur la rive gauche de la Garonne, limité au sud-ouest par la forêt des Landes, il est constitué de terrasses de galets et de graviers modelées en croupes. Au Moyen Âge, c'était le vignoble de Bordeaux, qui fournissait la plus grande partie ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château Le Pavillon De Boyrein 1998 rouge
Vous aimez le vin Château LE PAVILLON DE BOYREIN? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE