CHÂTEAU LA GRÂCE DIEU

Cuvée Passion 2 femmes 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La Grâce Dieu tire son nom d'un ancien prieuré cistercien situé près de la route menant à Libourne. Sur les 13 ha de vignes qu'elles gèrent, les deux soeurs Pauty ont sélectionné du merlot élevé longuement en fût afin d'élaborer cette cuvée confidentielle évoquant les fruits confits et le bois vanillé, qu'elles conseillent d'ouvrir sur une terrine de foie gras aux magrets fumés ou sur un grenadin de veau aux cèpes. Second vin du cru, le Ch. les Moines 2007 (11 à 15 €) est également cité. Il possède de la chair, du corps et des tanins denses qui assureront sa tenue dans la prochaine décennie.

Détail du vin Château la grâce dieu

Garde :

-

Production :

4 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).