Château La Caminade

Il est des domaines souvent sur les plus hautes marches du podium. La Caminade est de ceux-là, tantôt grâce à sa cuvée Esprit, coup de coeur dans le Guide 2005, tantôt grâce à La Commandery qui, dans le millésime 2004, a conquis le jury par le mariage du fruit et du bois (arômes de cerise, de cassis et de grillé très fin). La bouche est ample, remarquablement fraîche, puissante et ronde puisque les tanins apparaissent fondus. La cuvée Prélat 2005 (3 à 5 €), élevée en cuve, obtient une étoile pour son fruité et son grain tannique très fin.

Première de la classe, cette cuvée a époustouflé le jury. Ce n'est pas la première fois: c'est une des championnes des étoiles et des coups de coeur de l'AOC (voir les 87, 90 et 93). La robe? Profonde et noire, elle semble en mouvement tant elle est animée de reflets. Captivant. On se laisse alors doucement envelopper par les fragrances subtiles d'un nez débordant de fruits mûrs et au boisé élégant. La bouche laisse un sentiment de totale plénitude, tant le vin s'y montre puissant, volumineux, rond, harmonieux, plein d'une sève fleurie et épicée, persistante et tellement savoureuse!

Ce malbec né sur graves révèle un nez expressif et harmonieux, où les fruits rouges se fondent dans un boisé vanillé et toasté. Souple, suave et charnu, adossé à des tanins fins et soyeux, le palais prolonge les sensations olfactives et s'étire dans une longue finale pleine de fraîcheur.

Expression et harmonie caractérisent ce vin de teinte profonde, dont le nez complexe évoque le cassis, les épices et le toasté. Sa bouche puissante et charnue révèle beaucoup de sucrosité, preuve de la parfaite maîtrise de l'élevage sous bois. Les arômes de réglisse et de cacao confirment l'expressivité de cet Esprit. Souvenez-vous de son coup de coeur passé pour le millésime 2000. La cuvée Commandery 2002 (11 à 15 €) obtient une étoile pour sa concentration, mais elle demande un peu de patience.

Coup de coeur dans le Guide 2002, la cuvée La Commandery (8 à 11€) obtient une étoile dans son millésime 2000. La relève est assurée par une nouvelle venue dénommée Esprit. Impressionnante dans sa robe noire, celle-ci livre un nez généreux et corsé de confiture de fruits noirs, d'essence florale, nuancé de vanille et de grillé. D'attaque presque moelleuse, la bouche fait preuve d'une grande maturité par son gras et ses tanins fondus, parfaitement enrobés. L'expression aromatique, riche, se prolonge durablement en rétro-olfaction. Une bouteille très bien élevée.

Ce cahors sans sulfites captive par sa robe noire, brillante et profonde. Au nez, il égrène des notes de fruits noirs intenses, soulignées par des nuances minérales et fumées qui ajoutent à sa complexité. En bouche, le volume est impressionnant, soutenu par une belle présence tannique et une longueur remarquable. Une subtile sucrosité équilibre la fraîcheur, conférant à l'ensemble une réelle harmonie. Un vin complet, déjà savoureux mais aussi plein de promesses pour l'avenir.

Le malbec à son meilleur dans ce rosé diablement friand avec ses arômes intenses de fruits rouges (fraise, cerise, framboise). Un caractère fruité auquel fait un long écho une bouche fringante, tout en souplesse et bien fraîche. Un vin plein d'allant qui invite à convoquer de ce pas les amis sous la tonnelle.

Incontournable, cette cuvée régulièrement en haut de l'affiche confirme son rang avec le millésime 2014. Élevée vingt-quatre mois en cuve puis douze mois en fût, elle affiche une réelle complexité aromatique (cassis et griotte mûrs, boisé toasté) et une structure souple, enrobée d'une chair dense et douce jusqu'à la finale, longue et voluptueuse.

Ce vin né d'un assemblage de malbec et de merlot a bénéficié d'un élevage de vingt-quatre mois en cuve. Le nez est généreux et intense, sur les fruits noirs bien mûrs, les épices douces et des senteurs de sous-bois. Dans le même registre aromatique, le palais déroule une matière ample, onctueuse et suave, bâtie sur des tanins élégants et fins, et soutenue par une juste fraîcheur qui lui donne de l'allonge. Un cahors typique et remarquablement équilibré, à attendre.

On ne présente plus le Château la Caminade, qui montre une nouvelle fois qu'il est à la hauteur de sa réputation. Élevé vingt-quatre mois en cuve, ce 2011 est issu d'un assemblage de malbec (85%), de merlot (10%) et d'une pointe de tannat. Il se pare d'une belle robe profonde qui annonce un nez expressif de fruits noirs bien mûrs et d'épices. La bouche, ample et ronde, se montre bien équilibrée, soutenue par des tanins encore un peu serrés, qui invitent à attendre ce vin deux ou trois ans. Quant à La Commandery 2010 (11 à 15€; 27000b.), qui a séjourné en cuve (deux ans) et en fût (douze mois), elle reçoit une étoile pour sa richesse aromatique (fruits, épices, vanille et notes toastées) et pour son palais ample et gras.

Coup de coeur dans l'édition 2008, cette cuvée fut près d'être couronnée cette année encore. D'une couleur profonde, où le noir domine, elle livre un nez complexe de fruits confits, de grillé et d'épices. La bouche franche, aux arômes de chocolat et de cerise, affiche beaucoup d'opulence et des tanins puissants que le temps assagira. La cuvée Prélat 2006 (3 à 5 €) obtient une étoile pour son fruité gourmand de groseille et sa remarquable charpente.

Voici un Esprit qui ne manque pas de suite dans les idées... Déjà deux fois coup de coeur, cette cuvée décroche à nouveau cette année deux étoiles. Rubis à reflets cerise, elle livre un nez complexe marqué par les arômes de fruits (mûre, cassis) et par le séjour en fût, qui lui a conféré des notes de caramel et de vanille. La bouche réussit un parfait équilibre, avec beaucoup de chair et une puissance maîtrisée. Un grand classique. Des mêmes auteurs, la Mission La Caminade 2004 (3 à 5 €) obtient une étoile pour son fruité et sa belle matière.

Jusqu'à la Révolution, des moines dirigeaient le vignoble de La Caminade. Léonce Ressès et ses fils mettent aujourd'hui en valeur les 35 ha de vignes sur les hautes terrasses. Leur réputation n'est plus à faire: coup de coeur l'an passé pour Esprit 2002, ils décrochent ici deux étoiles grâce à un 2003 pareil à une tulipe noire. Des parfums complexes de fruits et de boisé se mêlent harmonieusement: griotte, cassis et fin toasté. La bouche fraîche et pleine s'assouplira encore au cours des quatre prochaines années, mais elle charme déjà par ses flaveurs de fruits cacaotés. Le Château La Caminade 2003 (5 à 8 €) est cité.

La cuvée Esprit 2001 (30 à 38€) offre un indéniable potentiel qui lui vaut une étoile, mais La Commandery lui ravit la vedette en apportant la preuve de la grande maîtrise de son vinificateur. Cerise noire, elle présente un nez complexe, encore contenu sous des notes animales. Elle révèle à l'aération des senteurs de griotte sur toast beurré. Elle se développe en équilibre, à la fois puissante et élégante, grâce à des tanins fondus. Les accents du bois respectent les arômes du vin.

Malbec (70%), merlot et tannat au menu de ce cahors à la robe profonde et sombre, ouvert sur les fruits noirs, la violette et les épices douces. En bouche, il séduit par sa structure tannique affirmée, son équilibre assuré et ses arômes de prune mûre, de cuir et de sous-bois. Un vin de caractère et de garde.

Un malbec tout en douceur et en légèreté, ouvert au nez sur les fruits rouges et le cassis, souple, frais, équilibré et tout aussi fruité en bouche. Simple et de bon goût.

Le malbec donne naissance ici à une cuvée exubérante, tout en fruits (cerise, myrtille, framboise, quelques fruits jaunes), agrémentée de notes de menthol et de fumé. La bouche? Du velours, du volume, des tanins fondus, de la longueur.

Un pur malbec "explosif" et complexe, ouvert sur l'aubépine, la cerise, la framboise, la mûre et des notes mentholées et vanillées. La bouche se révèle ample, ronde, veloutée et fraîche à la fois, avec une belle charpente de tanins fins et un boisé fondu en soutien.

Régulièrement de bonne facture, cette cuvée confirme à nouveau le savoir-faire de son auteur. Le malbec s'exprime de manière complexe, tout en fruits frais: bigarreau, griotte, framboise, cassis. La chair est souple, ample, bien soutenue par les tanins de l'élevage qui laissent en finale des accents de moka persistants. Classique et c'est bien ainsi.

L'apport d'un quart de merlot au malbec confère à cette cuvée un caractère rond et aimable. Très expressif sur la framboise rehaussée de cassis, de violette et de poivre, c'est un vin complexe sur le plan aromatique. La bouche ample bénéficie de tanins déjà assagis, et la finale donne l'impression de croquer dans la mûre et les amandes fraîches. Nul besoin d'attendre.