Château Haute Borie 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
A l'ouest de l'aire d'appellation cahors, ce vignoble de 12 ha descend progressivement sur le flanc sud d'un coteau gravelo-siliceux. Auxerrois (80 %) et merlot sont à l'origine de ce vin qui cède tout au fruit. La robe violette seyante sert d'écrin aux arômes de fruits mûrs mêlés de réglisse. La bouche très structurée s'appuie sur des tanins encore fermes, mais la fraîcheur apporte déjà une agréable sensation et met en valeur l'expression aromatique.
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Détails du vin
-
Le Château Haute Borie 2003 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- JEAN-MARIE SIGAUD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cahors
- Fiche appellation
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Une synthèse très réussie du malbec et de l'élevage en fût. Après le nez de fraise et de pruneau légèrement épicé, la bouche apparaît suave. D'abord plus marquée par des arômes de vanille, de coco et de cacao, elle revient sur les fruits noirs gourmands et frais (cassis, myrtille).
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La sobriété est un atout des grands classiques. Ici, tout se joue dans l'expression des arômes de fruits rouges relevés de poivre et de réglisse, puis dans la souplesse d'une matière empreinte de notes de cassis. La rondeur de la finale contribue au plaisir immédiat que procure ce cahors.
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Le vigneron
JEAN-MARIE SIGAUD
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