CHÂTEAU HAUT-BAILLY

2006 • Cru clas.

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Plusieurs figures d'exception ou hautes en couleur se sont succédé au fil du temps (Firmin Le Bailly, Bellot des Minières, Ricard, Sanders, sans oublier les Wilmers depuis 1998), qui ont contribué à la renommée de ce cru. Le 2006 s'inscrit dans la lignée des grands millésimes du domaine. À l'éclat d'une robe noire à reflets bleutés s'ajoute un bouquet prometteur, construit autour des fruits noirs. Sa profondeur n'a d'égale que l'intensité du palais que portent des tanins nobles et puissants. Tout est harmonie et saveur, jusqu'à la finale où apparaissent de jolies notes de fruits grillés. De garde, évidemment. Moins ambitieux mais souple, frais et de bonne facture, le second vin La Parde de Haut-Bailly 2006 (15 à 23 €) obtient une étoile.

Détail du vin Château haut-bailly

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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Méthode traditionnelle

Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".