CHÂTEAU HAUT-BADETTE

2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est le plus petit des crus exploités par les Janoueix à Saint-Emilion. Il est composé de merlot avec un appoint de 10 % en cabernet-sauvignon, et installé sur les contreforts orientaux du plateau argilo-siliceux de Saint-Emilion. Doté d'une belle robe rubis sombre et profond, ce 2001 rappelle au nez les fruits rouges mûrs, cuits et confits, mêlés de douces notes épicées. La bouche, puissante, ferme et concentrée, demande un peu de temps pour s'assagir. Les châteaux Vieux Sarpe 2001 et Le Castelot 2001, des mêmes propriétaires, sont cités et nécessitent également quelques années de garde pour s'exprimer pleinement.

Détail du vin Château haut-badette

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.