Château Guiteronde Du Hayot 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Déjà connu au XIXes., époque où son nom s'écrivait Guitte-Ronde, ce cru propose un vin qui sait se présenter, dans une robe viel or d'une bonne intensité. Frais, net et complexe, le bouquet agrémente ses notes confites d'une légère touche mentholée de bon aloi. Au palais on retrouve la fraîcheur tandis que la structure affirme sa personnalité par son volume et son équilibre.
Détails du vin
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Le Château Guiteronde Du Hayot 2000 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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58 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 09 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 58 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 08 à 09 °C
- Producteur
- VIGNOBLES DU HAYOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Sauternes
- Fiche appellation
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Des reflets citronnés égayent la robe jaune d'or soutenue de ce sauternes. Le bouquet, déjà très expressif, évoque les fruits (ananas, abricot, poire) délicatement boisés et miellés. En bouche, le vin se fait ample, gras, charnu, de bonne concentration, puis s'étire dans une belle finale subtilement torréfiée.
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Ayant perdu ses chais lors de la construction de l'autoroute Bordeaux-Toulouse, ce cru est vinifié dans les caves d'Andoyse à Barsac. Discrètement bouqueté, exprimant des notes classiques de vanille et de cire, son 2003 se montre plus expressif au palais, où il évolue avec beaucoup de souplesse, de générosité et d'équilibre. Du même producteur, le Ch. Andoyse du Hayot 2006 (11 à 15 €) obtient une étoile, tandis que le Ch. Guiteronde du Hayot 2006 (11 à 15 €) est cité.
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Classé en 1855, ce cru repose sur un terroir argilo-calcaire. Associant 70 % de sémillon, 25 % de sauvignon et 5 % de muscadelle, élevé vingt-deux mois en barrique, ce vin se montre agréable par sa teinte or soutenu comme par son bouquet intense de miel et de raisins secs, ou par sa bouche, assez grasse et un peu miellée, fort bien équilibrée. L'attendre deux ou trois ans.
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Venu de Barsac, où fut fondé ce cru en 1850, ce vin s'annonce par une avenante robe d'un jaune d'or limpide et brillant. Très fin, son bouquet joue sur les senteurs de fleurs, de miel, de fruits confits, de citron et de cédrat pour entourer le botrytis. Rond, onctueux et harmonieux, le palais séduit par sa douceur.
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Déjà connu au XIX e s., époque où son nom s'écrivait Guitte-Ronde, ce cru propose un vin qui sait se présenter, dans une robe viel or d'une bonne intensité. Frais, net et complexe, le bouquet agrémente ses notes confites d'une légère touche mentholée de bon aloi. Au palais on retrouve la fraîcheur tandis que la structure affirme sa personnalité par son volume et son équilibre.
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Ce cru d'une bonne régularité propose à nouveau son 99 qui a gagné une étoile. D'une jolie couleur jaune clair à reflets dorés, celui-ci s'ouvre aujourd'hui sur un bouquet complexe (fruit confit, fleur d'acacia, angélique, agrumes et léger boisé) qui s'accorde avec le palais délicat, bien équilibré. La finale gracile et charmeuse garde l'empreinte du fût. Un ensemble de caractère qui gagnera à être carafé.
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CHÂTEAU ROMER DU HAYOT
1998
Une croupe argilo-graveleuse accueille ce domaine classé en 1855, qui fut en 1881 l'objet d'un partage lors d'une succession. Parée d'une belle étoffe d'or, cette bouteille révèle un nez puissant de fleurs blanches, de fruits secs et de miel. Fleurie en bouche, équilibrée, élégante, elle pourra constituer un bon fond de cave.
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Du même producteur que le Château Romer du Hayot, ce vin se signale par la complexité de son bouquet, qui fait passer des notes de pamplemousse à celles de cire. Rond et gras, le palais laisse apparaître des notes confites et de confiture d'abricots.
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CHÂTEAU ROMER DU HAYOT
1997
Ecartelé pour cause de partages, privé de château et de chais pour cause d'autoroute des Deux-Mers, ce cru a payé un cher tribut à l'histoire. Mais il est resté un vrai château du vin, comme en témoigne l'élégance et la finesse de ce vin. Déjà plaisante, cette bouteille trouvera tout son charme aujourd'hui si l'on veille à la déboucher assez tôt avant la dégustation. Sinon l'attendre deux ou trois ans.
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CHÂTEAU MAYNE DU HAYOT
2010
Ce sauternes né à Barsac révèle au nez une belle harmonie entre arômes boisés et fruités, agrémentés d'une fort plaisante note miellée. Souple, rond et gras, le palais égayé par quelques nuances d'agrumes laisse le souvenir d'un ensemble fin et équilibré.
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CHÂTEAU ROMER DU HAYOT
2005
S'il a perdu ses bâtiments dans les années 1970, ce cru a conservé intacte sa croupe argilo-graveleuse. Très floral, ce 2005 sait aussi faire une petite place aux fruits secs et au miel. Assez liquoreux mais bien équilibré, c'est un sauternes classique, à mettre en cave absolument. Plus porté sur la fraîcheur (menthol et minéralité), le Ch. Andoyse du Hayot 2007 (11 à 15 €) est également cité.
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CHÂTEAU ANDOYSE DU HAYOT
2005
Issu d'un vignoble situé à Barsac, ce 2005 réalise un heureux mariage entre des notes grillées et fruitées (poire, prune, pomme cuite). Une fraîche touche de réglisse complète et équilibre l'ensemble. Le palais affiche dès l'attaque la puissance de la matière qui révèle un caractère confit et épicé. À attendre quelques années.
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CHÂTEAU ANDOYSE DU HAYOT
2003
Élevé dix-huit mois en barrique, ce vin jaune d'or offre d'intenses arômes de miel et de fruits secs avec des notes beurrées. Au palais, après une attaque très liquoreuse, il affiche une structure puissante. Un classicisme de bon aloi.
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Le vigneron
VIGNOBLES DU HAYOT
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- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Sauternes
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