CHÂTEAU FALFAS

Elevé en fût de chêne 2002

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine viticole de 27 ha cultivé en biodynamie. Le château, construit en 1612, repose sur des fondations de l'époque de la guerre de Cent Ans. Aux XVIIIe et XIXes., beaucoup de vignerons étaient propriétaires en Bourgeais et en Médoc sur les deux rives de l'estuaire; ainsi pour avoir du Château Falfas, les acheteurs devaient-ils également acquérir du médoc! En 2002, le vin a une couleur jeune, des arômes également très jeunes de bois torréfié avec une touche un peu végétale. La bouche est fraîche, encore tannique. Cette bouteille gagnera à vieillir deux ou trois ans avant d'accompagner un pot-au-feu.

Détail du vin Château falfas

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.