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CHÂTEAU DE PARENCHÈRE

2009

Bordelais • Bordeaux blanc

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un grand domaine de 160 ha d'un seul tenant sur des coteaux boisés, dont 63 ha de vignes, commandé par un château du XVIII^es. à l'allure périgourdine, dont les fondations furent édifiées en 1570 par le gouverneur de la région de Sainte-Foy-la-Grande, Pierre de Parenchère. Le trio classique sauvignon (70 %), muscadelle et sémillon donne ici un vin couleur jaune paille, au nez discret de pamplemousse. L'attaque est riche et miellée, le milieu de bouche plus fruité, vif et tendu, l'ensemble harmonieux et prêt à boire sur des praires farcies par exemple.

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Détail du vin Château de parenchère

Garde :

-

Production :

19 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

CH. DE PARENCHÈRE

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux blanc

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.