CHÂTEAU DE LAVERNETTE

Vers Châne 2008

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Xavier de Boissieu et son épouse américaine Kerrie se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient dans la Napa Valley, en Californie. À partir de 2005, juste après leur retour en France, ils commencent à convertir le vignoble familial à la culture biologique puis à la biodynamie. Finaliste au grand jury, ce 2008 a tout d’un grand. Or pâle, il libère d’intenses parfums de citron, de fleurs blanches, de beurre frais et d’épices. Cette complexité aromatique se retrouve dans un palais puissant et ample, équilibré par une belle fraîcheur rehaussée de nuances d’agrumes. Un vin de caractère, à servir dans un an sur un bar de ligne.

Détail du vin Château de lavernette

Garde :

-

Production :

2 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Alcooleux

Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.