coup de cœur
Château De La Noblesse 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Troisième coup de coeur pour Henri Gaussen désormais relayé par sa fille qui s'est engagée dans la défense de l'appellation. Le grand jury a plébiscité ce bandol blanc moitié clairette, moitié ugni blanc, floral au premier nez, puis qui s'ouvre sur des notes complexes de fruits à chair blanche. En bouche, il présente un équilibre harmonieux entre volume, fraîcheur et délicatesse. Le rouge 2003 (11 à 15 €) obtient une étoile pour sa matière structurée et ses arômes épicés.
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Détails du vin
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Le Château De La Noblesse 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 à 12 °C
- Producteur
- AGNÈS ET HENRI GAUSSEN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bandol
- Fiche appellation
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CHÂTEAU PIGNATEL
2005
Après une macération d'un mois, les vieux mourvèdres (95 % de l'assemblage) sont élevés en foudre vingt-huit mois dans une cave du XVIII e s. Le résultat est un vin au bouquet d'une rare complexité mêlant la figue, les fruits noirs, les épices et des notes de garrigue. Les tanins puissants et mûrs se font sentir dès l'attaque, structurant une matière riche et persistante qui s'épanouit en bouche sur des saveurs d'épices douces. Un vin presque sauvage mais d'une grande élégance, à laisser en cave pendant cinq ans.
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CHÂTEAU PIGNATEL
2004
Coup de coeur l'an dernier, le Château de La Noblesse 2006 (11 à 15 €) obtient dans ce nouveau millésime une étoile pour son fruité (melon, abricot) et sa fraîcheur mentholée. Autre marque d'Agnès et Henri Gaussen, le Château Pignatel. Essayez un gigot de sept heures aux échalotes et aux morilles avec cette bouteille. Une recette qui s'accordera au caractère réglissé, au boisé fin, aux arômes de fruits mûrs et à la structure tannique racée de ce 2004. La finale longue et chaleureuse invite toutefois à l'attendre un peu (trois ou quatre ans).
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CHÂTEAU DE LA NOBLESSE
2004
Dans la cave voûtée du XVIII e s. du château, Agnès et Henri Gaussen auront à coeur de vous expliquer l'art de la vinification et de l'élevage. Vous y dégusterez ce vin rose pâle, brillant de quelques reflets gris, qui offre un bouquet de fruits: abricot, agrumes et fruits exotiques. D'attaque fraîche, la bouche s'épanouit sur des notes fruitées, mûres et persistantes. Un bandol complet qui accompagnera tout un repas. Le rosé 2004 obtient lui aussi une étoile pour son nez de fruits rouges et sa rondeur.
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CHÂTEAU DE LA NOBLESSE
2001
Agnès Gaussen, qui perpétue la tradition et les pratiques de son père, propose un vin de mourvèdre quasiment pur. Une pointe de grenache rappelle que nous sommes en production multicépages, et une belle régularité lui permet d'aligner trois millésimes consécutifs avec une étoile. On retrouve dans le 2001 des caractères d'épices, de fruits à l'alcool et de bois exotique, avec une structure bien typée, confortée par des tanins un peu austères mais qui assurent la pérennité.
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CHÂTEAU DE LA NOBLESSE
2000
Le mourvèdre (95%) est à peine complété de grenache dans ce vin représentatif du terroir comme du millésime, qui livre des arômes de café, de cacao et d'épices. Déjà mûr, celui-ci se montre souple, malgré une finale légèrement austère. Associez-le à du gibier.
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CHÂTEAU DE LA NOBLESSE
1999
Bâti en 1780, le château de La Noblesse commande un vignoble de 15ha. Le mourvèdre associé à une faible part de grenache (5%) a transmis sa noblesse à ce 99 aux flaveurs chaleureuses d'épices et de résine. Les tanins présents ne gênent pas la dégustation, mais structurent l'ensemble. Un beau bandol que vous aurez plaisir à déguster d'ici trois ou quatre ans.
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Le vigneron
AGNÈS ET HENRI GAUSSEN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bandol
L'aire de l'appellation bandol, ou Vin de Bandol, adossée à un vaste amphithéâtre de collines, s'étend sur huit communes (Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer et Sanary) aux portes de Toulon. Dans ce contexte géographique, l'association d'un climat chaud à influence maritime et d'un ...
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