CHÂTEAU DE BEL-AIR

Vieilles Vignes 2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé en 1964, le lycée viticole dispose d'une exploitation pédagogique, lieu d'apprentissage pour les élèves et support d'expérimentations pour les professionnels. Cette cuvée issue de vignes de soixante ans, d'un rouge profond et brillant, livre de discrets parfums de cassis et de framboise, plutôt prometteurs. Après une attaque sur la vivacité, la bouche riche et puissante dévoile un fruité intense. La matière vineuse est soutenue par des tanins encore jeunes. Ce vin franc, plein et concentré sera à attendre au moins un an.

Détail du vin Château de bel-air

Garde :

-

Production :

5 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.