CHÂTEAU CREMADE

2004

rosé tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Emile Zola aurait situé au château Crémade l'intrigue de son roman La Faute de l'abbé Mouret. Sur la route de Cézanne, à dix minutes du centre d'Aix-en-Provence, cette bastide du XVIIIes., entièrement rénovée depuis sa reprise en 1997, est une étape incontournable pour qui veut découvrir le vignoble de palette. Son rosé séduit l'oeil par sa couleur pâle et tendre, puis charme le nez par son fruité aussi expressif qu'élégant. Il est frais, équilibré et persistant, parfaitement adapté aux poissons, aux viandes blanches et aux salades exotiques. Le 2003 blanc, de bon volume et tout en accents floraux (jasmin, lys), brille d'une étoile également.

Détail du vin Château cremade

Garde :

-

Production :

7 700 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Palette

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.