Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les vins élaborés par Philippe Pouchin ne laissent personne indifférent et entraînent souvent de grandes discussions. Si ce 2007 a été jugé puissant, un peu rustique en finale, c'est qu'il comprend une forte proportion de cabernet-sauvignon et qu'il n'est pas encore prêt. Il annonce son caractère par une robe rouge foncé aux reflets violets et par un nez animal aux nuances de fruits rouges confiturés et de mûre au sirop. Le fruit demeure tout au long de la dégustation, et si vous êtes patient (un an ou deux), vous serez conquis. La cuvée Le Temple 2009 blanc dévoile des notes de surmaturité dans une matière ronde et empreinte de douceur. Ce vin original qui obtient aussi une citation sera à servir sur du foie gras.
Détail du vin Château bas
Garde :
-
Production :
21 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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