CHARTRON ET TREBUCHET

La Chatenière 2001 • 1er cru

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette bouteille est d'un doré limpide qui obtient des suffrages. Vanillé, séveux, le bouquet étonne un peu: confiserie, fleurs blanches. Il s'exprime bien en bouche: le fondu est distingué, l'équilibre assuré, le potentiel non négligeable. Vin droit et à ouvrir dans deux ou trois ans.

Détail du vin Chartron et trebuchet

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.