CHANSON PÈRE ET FILS

Dominode 2007 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Inclus dans la belle parcelle des Jarrons, le nom de climat Dominode est peu revendiqué. Ici vous trouverez une belle robe carmin, des fragrances élégantes de pain grillé et d'épices, une bouche aux tanins denses et fins à la fois. Un juré s'exclame: "On voudrait attendre, mais c'est presque bon à boire maintenant." Vous pourrez donc déboucher cette bouteille dès 2011 ou la mettre en cave deux à trois ans. La famille Chanson fut une des premières à créer un négoce en Bourgogne. C'était il y a deux cent soixante ans. Aujourd'hui, l'affaire est dans le giron d'une prestigieuse maison champenoise, Bollinger.

Détail du vin Chanson père et fils

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Boisé

Se dit d’un vin élevé en barrique et présentant les arômes résultant d’un séjour dans le bois : vanille et notes empyreumatiques telles que bois brûlé, café torréfié, cacao.