Chai Du Rouissoir 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Le rouissoir est une étendue d'eau où l'on pratique le... rouissage : faire tremper dans l'eau les tiges de chanvre pour que les fibres textiles se séparent des parties ligneuses à la suite de la fermentation due à une bactérie. Côté raisins, la famille Chapon propose un 2012 issu de sauvignon et de colombard qui s'annonce dans une belle robe jaune clair brillante. Le nez, expressif, offre d'agréables notes de fruit de la Passion, de pamplemousse et de fleurs blanches. Le fruit est également mis en valeur dans une bouche ronde, souple et bien équilibrée. Un « beau classique » à apprécier sans tarder. La même cuvée en 2011 rouge (2 500 b.) est citée pour ses arômes de fruits rouges, riches et persistants, et pour son palais bien construit.
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Détails du vin
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Le Chai Du Rouissoir 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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2 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 2 200 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- CHAI DU ROUISSOIR
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Charentais
- Fiche appellation
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Le vigneron
CHAI DU ROUISSOIR
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
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- Non
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Les plats en accord avec Chai Du Rouissoir 2012 blanc
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